Dizze technyk addt smaak en focht oan it fleis
Brúnfeestje is in prachtige manier om focht oan hynder of turkije te foardat jo de fûgel kocht, mar guon koken kinne net realisearje dat dizze technyk ek benefis is foar keukenflakken . Brinen jouwe net allinich in moistere, mear tender wjuk, mar ek it smaak oan it fleis en de hûd taak, wêrtroch it it wurdich is om it wurk te fertsjinjen om de lytse stikken te iten, dy't faak net folle fleis hawwe oer har.
Wat bringt foar Wingen
By it oansjen fan 'e hoeken fan wjukken yn in soleel foar ferskate oeren (oeral fanôf 3 oant 48) kinne jo it fleis en de hûd tenderje en sûchd wurde as jo de smaak opnimme yn' e sied (sa soargje derfoar dat jo yngrediïnten binne yn jo soleel wolle yn it lêste produkt wêze).
Dit soarget derfoar dat jo lykwols hoe't jo de wjukken prate, roasting, grillen, of fretten meitsje - se sille bliuwend en flavich bliuwe oer it koetsproses. En, nei it eachweid fan 'e ferhâlding fan bonke oant fleis oan hûnen, kin dit diel fan' e fûgel maklik droege wurde - sadat in skeppende en smaaklike garânsje skeppe is in wiize beslút.
Wat jo nedich hawwe foar de brân
De twa basale yngrediïnten yn in soleel binne wetter en sâlle - alles tafoege oan dit is ienfâldich foar smaak. En om't de kocht kealflier de smaak fan 'e soleim bewarje sil, moatte jo in snoekfeardichje kieze dat tafoegings smaakstikken jout dat jo graach genietsje kinne yn' e fertige skûtel. As jo plannen meitsje om geweldige wjukken te meitsjen, wolle jo bygelyks wat wat oanfine oan 'e sâlte; In lytse bedrach fan mingd mingd mei red piper flak wurket goed - de siediget brekt de hjittens yn 'e piper flakes en de sulver draacht dat smaak yn' e wjukken.
Der binne in protte sulverreizen derút, mar dit is in basiskryf om jo te begjinnen:
- 2 ottoboys (30 ml) wyt gewaaks
- 3 ottoboys (45 mL) reade poppen flakken
- 4 beker (950 mL) wetter
- 3 ottoboys (45 ml) sâlt
Yn ien bôle kombinearje de winoer en piper flakken; yn in oare bôle kombinearje it wetter en it sâlt.
Foegje de piper flak en it eikgemik ta oan it wetter en sâltgemerm. Add-up to 1 pound of chicken wings . Cover en krij foar 3 oant 6 oeren. Kieze wjukken wjukken fan soleek en gril, keapje, of fry har as jo normaal wolle.
It geweldige ding oer dizze metoade is dat de wjukken hurder wêze - net oerwichtich geweldich, mar hawwe definitief in hint fan waarmte dat rint yn it fleis. Fan hjirút kinne jo jo eigen saus tafoegje, sûkerje of gewoan litte se de manier wêrop se binne. It is in maklike manier om geweldige kipflieren te meitsjen.
Tips foar it meitsjen fan de Wingen sels better
In protte resepten roppe foar it fuortheljen fan 'e hoeken fan' e sâlle en it ûntwerpen fan 'e flüssigens. Mar troch dit te missen, misse jo op in kâns om jo wjukken noch better te meitsjen! Foar it fuortheljen fan de wjukken út 'e sâlte, set it hokje en opnij flüssigje op' e hout en bringe in ko. Dit is ideaal as jo op 'e brún planne moatte, om't jo no allinich in lytse oalje nedich hawwe om de wjukken fluch krekt op te roppen, ynstee fan har te djippe fruien dy't dreech wurde kinne (donkere hûd mei rau, fleis, griente hûd en kocht fleis). Dit is ek geweldich as it koken foar in folk is, net allinich it frije fjoer, mar jo kinne de wjukken op twa dagen foar jo partij koelje.