Hinnewjukken

Neffens leginda waard de moderne "buffalo" fleantúch op 'e Ankerboarch yn Buffalo, New York op 30 oktober 1964 oplevere. Sûnttiids binne de buffelsstilen hinneblokken in haadstyl fan bars, restaurants, sportive barrens en kippen om 'e wrâld. Der binne wierskynlik tûzenen resepten foar kofjeflits ranging fan 'e tradisjoneel "heulend" wjukken nei swiete en smaakflieren en elke smaak en etnyske fariaasje yn tusken.

Cutting:

Om mei te begjinnen, kieze wat kippenflierkes. Jo wolle in protte wolle, dus it is it bêste om se te keapjen yn "famyljes" of grutte bulkpakkes. Plan op 5 oant 10 fleugels per persoan, ôfhinklik fan appetites (ik soe oanrikkemandearje 10). Kippe wjukken kinne kocht wurde al opslein of hiel wjukken wurde sa oanpast wurde as winsklik. As jo ​​de tiid en it snoeren net tinke, kin it goedkeaper wêze om se hielendal te keapjen. Kieze hûnenflieren is maklik as jo it gefoel krije foar dat. Begjin troch de flier op 'e hichte te hâlden mei de mienskiplike rêst op in snijbret . Sprekt it in bytsje en mei in skerpe mûs, slach yntekenje tusken de bonken. As jo ​​it mes op it lege lûke loosje, fine jo de maklikste wize troch. Op dizze manier sjonge jo de bonken net. In bytsje praktyk en jo sille troch har rjochtsje.

Grillen:

Hoe lestich as it klinkt, grillet is de bêste manier om kofje-wjukken te koekjen. Grillen jout it fet om te ferdielen en jout jo in noflike, knapperige wjuk, sûnder in soad fetberens.

Fansels is de echte útdaging yn it grillende kipflier (neidat se yn 'e brân falle) is flare-opsjes en ferbaarnd. Om dit te beheinen hâld in medium flamme. Jo wolle net te heech wêze fan in temperatuer. Jo sille ek de wjukken faak ombrekke om ferbaarnen te foarkommen. It sil betsjutte dat jo stean troch de grille, mar jo kinne in protte hûnenflieren koжыje yn ûngefear 15 oant 20 minuten.

Sausen en marines:

Omdat jo nedich hawwe om ekstra omtinken te jaan oan jo wjukken, wylst se gripe kinne jo kinne leverje om soenen te brûken sauzes dy't normaal feroarsake koene kinne. As it giet om kippenflieren, it is it bêste om de saus foar of earst yn 'e koetstiid te brûken. Marinades taheakje in soad oan wjukken. As grille hinneklinken fleane jo de wjukken alle 3 oant 4 minuten te draaien. It is ek in goeie idee om in diel fan 'e griene dúdlik te hâlden yn' t gefal fan in flap-up dat jo jo hûnenflappen nei in oare lokaasje evakearje.

Finish up:

In grutte poarte fan wjukken moat op it grille wêze om 15 oant 20 minuten. As altyd mei gevulde koekje, lit jo net ûnderdakke. Besykje jo kipflieren doe't se tichtby wurde troch it fuortheljen te ferwiderjen en it iepen te meitsjen. Der moat gjin rôze yn binnen en alle sûpen moatte dúdlik rinne. Wangen wurde it meast fan 'e grille ôf bedoeld om alles plan te meitsjen om it op' e tiid te meitsjen.