Dit is jo koarte-oplossing foar Carolina dy't pork barbecue hat. Wylst it de autentike smaak fan langsume smoarge barbecue fûn, is it lekker.
Wat jo moatte hawwe
- 3 oant 4 pûnsen (1,4 oant 1,8 kg) gersdokter, Boston-bou of pork-skouder
- 1 tûke (240 mL) appelmiddel
- 1/2 beker (120 mL) wetter of hynder
- 2 teaspoons (10 ml) sâlt
- 1 teaspoon (5 ml) swarte piper
- 1 oant 1 1/2 beker (240 oant 360 ml) fan
- barbecue saus
- 2 ottoboys (15 mL) fiedingsoal
Hoe't it is
1. Trimke kwikje fan smoarge fet.
2. Warmolje yn grutte pot of sûker. Season swigel mei sâlt en piper. As de panne moaie en heule is, sette seker yn 'e sêft en searje alle siden. Dit sil sa'n 5 oant 6 minuten duorje.
3. Set langere koerder foar hege waarmte. Smyt pork fan sûker út en plak yn stadige hokker. Ginepeigde en wetter (of brom) oer roast en turnje om te soargjen dat de wyn alle kanten berikt. Koek op hege foar 1 oere, ferminderje temperatuer en kieze op leech foar 8 oant 9 oeren, of oant it roast genôch genôch is om mei jo fingers ôf te draaien.
4. Eef keuken, roast loslitte en fliikje út. Lit stadich koerje. Folje yn barbecue saus. Sliepkeurje smyt yn lytse stikken en jout it werom nei de stadige hokker . Der moat genôch barbecue saus wêze om it fleis te beskermjen, mar net sa folle om it rinne te meitsjen.
5. Serven op sandwichbonnen mei frik makke makke koleslaw.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 796 |
| Total Fat | 44 g |
| Saturated Fat | 15 g |
| Unbesteatere fet | 21 g |
| Cholesterol | 251 mg |
| Sodium | 1,711 mg |
| Koarohydraten | 25 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 69 g |