De oarsprong fan it Reuben-sandwich is net dúdlik, mar is tocht dat it om 1914 ûntstien is troch Arnold Reuben, dy't de eigner fan Reuben's Restaurant yn NYC wie. Oaren hawwe bewiisd dat it sandwich makke waard troch Nebraska grocer, Reuben Kolakofsky. De Reuben is in griljearre sânrêch dy't tradisjoneel makke is op rye brea mei in filling fan 'e hyltydrike, swisse tsiis, sauerkraut, en Russyske kleur.
De Rachel sandwich is ien fan ferskate farianten op it ferneamde sandwich. Ynstee fan it klassike koarnebef en sauerkraut, wurdt de Rachel meast mei turkije of pastrami en koleslaw makke . Beide sandwiches wurde makke mei switse tsiis en rye brea.
Tsjinje in Rûben of Rachel sandwich mei sûre pearels en potato-chips of ierappelsalade .
Wat jo moatte hawwe
- Foar it Reuben Sandwich:
- 2 sliepen rye brea
- 2 kieltjepoaten Russyske dressing
- 1/4 pûn koarnebef (tin slikken)
- 2 oant 3 slizers Switserske tsiis
- 1/4 tas sauerkraut
- 1 oseaapbout (ferienigde)
- Foar de Rachel Sandwich:
- 2 sliepen rye brea
- 2 kieltjepoaten Russyske dressing
- 1/4 beker koleslaw
- 1/4 pûn ynsletten Turkije (tin slikken, of pastrami)
- 2 oant 3 slizers Switserske tsiis
- 1 oseaapbout (ferienigde)
Hoe't it is
De Reuben
- Plak it slikke rye brea op 'e kontop; ferspriedje sawat 1 oseaap fan Russyske dressing oer elke slach.
- Boppe ien fan 'e stikken fan it brea mei it kornebef, en Switserske tsiis.
- It sauerkrûd drage yn in kolander; skuorje alle tafallichheid. Stel de sauerkraut op 'e kaaspanne en dan boppe-oan mei de oare slach fan it brea (Russyske sjokside).
- Sprekt de ferhevene bûter oer de top en boaiem fan it sandwich.
- Meitsje in swiere sûkelade of smoarch oer midsmjittige heal. Foegje it sandwich en kookje oant de boaiem gouden brún is. Soargje dêroer oer en kochtsje oant de oare kant brúnde is en de tsiis is fersmyt.
De Rachel
- Sprekt elke slach fan rogbrot mei de Russyske kleur.
- Set de koleslaw yn in kolander om oerstallige fleikjes te drage.
- Boppe in stik fan brea mei turkije of pastrami en Switserlânske tsiis.
- Sprekt de koleslaw oer de tsiis en dan top mei de oerbleaune sliepkeap.
- Sprekt de ferhevene bûter oer de top en boaiem fan it sandwich.
- Meitsje in swiere sûkelade of smoarch oer midsmjittige heal. Plak it sânwet op 'e heilwet en kokje oant de boaiem brune is. Soargje dêroer oer en kochtsje oant de oare kant brúnde is en de tsiis is fersmyt.
Ôfwikseling
- Ferfange de Russyske dressing mei Tûzen-eilânsyndieling.
- Ferfange de Russyske dressing mei in kombinaasje fan 1 oseaap fan ketchup, 1 oseaap fan mayonaise, en 1 teaspoon dill pearel.
- Sprieze 1/2 teaspoon fan koarneketten oer de sauerkraut op it Reuben-sandwich.
- Skeppelje 1/4 teelspoon fan sâlterynsen oer de koleslaw yn it Rachel sandwich.
- Ferfange de Switserske tsiis mei Münster, Emmental, of Gruyere-tsiis. Of brûk jo favorite melty cheese.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 3641 |
| Total Fat | 220 g |
| Saturated Fat | 116 g |
| Unbesteatere fet | 67 g |
| Cholesterol | 688 mg |
| Sodium | 9,243 mg |
| Koarohydraten | 195 g |
| Dietary Fiber | 21 g |
| Protein | 220 g |