Krekt lykas Roastbeef, roastachtich kocht wurde mei op in Sunday Roast, - al is der gjin need om it just te hâlden foar dat miel. In perfekte roast swierder moat in moai focht hawwe, lykwols gekocht fleis omsletten troch skerpe, skerpe knipling. It knipelje kin bewege wurde of op 'e ein fan' e koets litten wurde en apart apart servearre.
Gebrûk meitsje fan bûten, fergese pork as jo dit soargje kinne dat dit in goede dikke laach fet. In goede laach fan fet ûnder de hûd is nedich om it fleis beide foarkomme te hâlden yn 'e koeke en tafoegde smaak oan' e fertelde roaster, en as it fet rint, dan is der gjin reden om te soargen oer it iten te folle. Ek kinne jo altyd in oerfloed fet foardimme foardat it iten is.
As jo in grutte keppeling kopje, soargje der gjin soargen oan, de oanpaske keuze oanpasse oan 'e grutte (sjoch hjirûnder) en jo kinne it noait tefolle oerbliuwke swietje foar de middeis de lekke dei foar lekker sandwich meitsje.
Wat jo moatte hawwe
- 3lb / 1,35 kg lûk fan Pork, foardat it frije berik
- 4 kijfûzen ekstra jild fergese of olie oalje
- See sâltflakken
- 1 medium sipel, halde mei hûd op
- 2 teasponske moarns
- 1 glês droechmakker of wyt wyn
- 1 pint / 500ml hout of fekânsjefûns
- 1 teaspoon iiskâlde bûter
Hoe't it is
De oven foar 425F / 220C // gas 7 foarkomme
Begjin mei it kwikjen fan it swart as folgjend.
It swietroer moat by keamertemperatuer wêze foardat jo dit resept begjinne, sadat de lin fan 'e kjeld in pear oeren foar foarkommen foarkomt. It brûken fan in papierenhant droech it swiete allegearre mei de hûd.
Mei in tige skerpe mjit meitsje skeppers om in fingerbreed ferspraat oer de hûd, sille net troch it fleis oertsjûgje; Jo kinne jo stokker altyd freegje om dit foar jo te dwaan.
Massaadje de olie yn 'e hûd folge troch de sâltflokken en makket der wis fan dat it yn' e slachter delkomt.
Lege it swietrok yn in grutte roasting tin. Tûk de twa sipelhals ûnder it fleis, en kieze foar 1 oere en 40 minuten. As jo in grutter of lytser gear nimme, kieze dan foar 25 minuten per 1lb / 450g plus 25 minuten.
Slaen de oven út (as jo net nedich hawwe om it knipeljen fierder te kiezen, sjoch noteûnderwerp).
Meitsje it fleis fan 't roasting tin en plak op in servetplaat, los loslitte mei foel en plak yn' e oven mei de doar geregeld of as jo de oven foar oare keuken nedich hawwe, it fleis hielendal yn foarkleare en hâlde op in waarm plak .
Meitsje it smaak:
Nim de ion fan 'e panne ôf, en set de panne op' e stofop op hege waarmte oant de fleisappels begjinne te blodzjen, mar net begjinne te brâne.
Meitsje it mjit, en reitsje om yn 'e fleisappels mingde. Bliuw yn 'e siderad of wyn en skodzje alle sapen fan' e boaiem fan 'e panne, ferminderje nei in lekkerige glaze. Foegje de beam tafoegje en goed rinne,
Straitsje de snoek troch in fynsich sfear yn in toptop en ferminderje troch ien tredde. Foegje de bûter yn lytse stikken skodzje de panne sanft oant it al de bûter opnommen is. Bliuw waarm oant it nedich is.
Nim it knipeljen fan it swietje ôf en meitsje in dikke slits.
Spesjale mei stikken fan knipeljen en it sûk, seizgele griente, is it in sûkelige begelieding fan sûk, as Sage en Onion Stuffing.
Ferjit net de tradysjonele Yorkshire Puddings as it in sneintemoarn is.
Mear ynformaasje:
Tips en toetsen foar it koken perfekte Roastpork
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 931 |
| Total Fat | 54 g |
| Saturated Fat | 16 g |
| Unbesteatere fet | 26 g |
| Cholesterol | 268 mg |
| Sodium | 489 mg |
| Koarohydraten | 14 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 85 g |