Dizze Savannah reade rice is maklik om te meitsjen, en it biedt ta perfekking yn 'e oven. Koar in justjes koart de poppen en tongen sûgje, add de riss en saus, en bakje. Savannah read rice is ek bekend as Lowcountry, Gullah, of Charleston reade rys.
Rice wie in wichtich kultuer fan 'e regio Lowcountry oant de ein fan' e Boargeroarloch, en reade rice waard algemien by de kustregio's fan Súd-Karolina en Georgje. It Reis skûtel waard earst yn 'e Amerika troch enslavde Afrikanen brocht, en it liket it Westlike Afrikaanske servet, jollofoar. In feite, in protte fan ús Súdlike reiskeitsen, lykas jambalaya , hoppin 'John , en gumbo, wierskynlik evoluearre fan Afrikaanske gerjochten.
Dizze reade rice befettet tomaten, poppen, sipel, rice, spesjaal en oare yngrediïnten.
It resipe is maklik opheven of nei ûnderen, ôfhinklik fan de grutte fan jo famylje of groep. It is in geweldich skip om te nimmen oan in potluck of partij, ek. Soargje derfoar dat jo it waarm hâlde yn 'e stadige koerder of in skuorreke foar servearjen.
Wat jo moatte hawwe
- 4 oant 6 sliepboks (ûngefear 4 ounces)
- 1 middelpunt
- 2 ribelselsery
- 1/2 grien
- glêzen piper
- 2 poppen ûnkookde lange krystreis
- 2 (14,5-onte) bannen tomato puree
- 2 teaspoons sâlt (of nei smaak)
- 1/4 teaspoon friske grûn swarte piper
- 1 teaspoon sûker (scant)
- 3 of 4 druppels Tabasco (of nei smaak)
Hoe't it is
- Heak de oven oant 350 F.
- Butter in grutte bakfoarm (sawat 2 1/2 oant 3 kearntsjes yn grutte).
- Preekje it griente. Peil de ûle en feitsje it geweldich. Sels de sâlte. Nim de stamme en siedden út fan 'e klokkerpûker, en feitsje it gewoan.
- Yn in grutte swiere sûkelarje oer middel fan waarmte, frette it spekje oant skerp; It spek te ferwiderje oan papieren handdoelen om te draaien; smakke en opstelle.
- Yn deselde skepper mei de beets drippings, sûget de snoeche sipel, sellen, en glêzen piper oant gewoan ferwiderje.
- Setsje de riss, de pynte tomaten, it drained krommele spesjaal, de helte fan 'e sâlt, piper, sûker en hurde saus.
- Bring de riss en griente nei in ko; Reduzje de waarmte nei leech en simmer foar sa'n 5 minuten. Tasteje en sâlt mear, as it nedich is.
- Oerstjearje it reisgemerm yn 'e tarieding fan bakfoarm.
- It bakbak ticht mei de foal ôfhelle en it riis yn 'e foarheakke oven foar sa'n 40 oant 50 minuten, of oant de riss is tender. Kontrolearje de reizen nei sa'n 30 minuten en tafoegje of wetter of opslach, as it nedich is om de reis mooi te hâlden.
- Flûte mei in gabel foar tsjinjen.
Tips
As jo gjin tomato puree hawwe, ferfange dan mei tomaten saus. Simmer de tomaten saus om it lytser te ferleegjen en te meitsjen. Of in pear tafelspoaten fan tomatenpast oan de tomaten saus taheakje.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 242 |
| Total Fat | 7 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 3 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sodium | 866 mg |
| Koarohydraten | 37 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 10 g |