Smoarge wize smaak dizze smoarch readbannen, mei hamke hokjes, knoflook en in ferskaat oan krûden. Foegje ekstra cayenne foar spicier beans, of brûke in geweldige andouille- stylwurst.
Wat jo moatte hawwe
- 1 pûnet droege rôze bannen
- 1 1/2 pûn smoarge woarst (snijden yn sjaals)
- 1 ham hock (of skine bone)
- 1 dûbeldok (hurd)
- 1 nekke knoflook (mins)
- 1 teaspoon droege keam
- 1 teaspoon swart piper (friske grûn)
- 1/2 teaspoon-sage
- 1/8 teaspoon cayenne piper
- Sâlt om te tastean
- 3 tûke gekke wyt riis (friske kocht)
Hoe't it is
- Soak bannen oer in nacht yn kâld wetter.
- Drainje en de beane yn in grutte pot of Nederlânske oven sette.
- Meitsje frisse wetter om te dekken, tegearre mei de wurde en ham, leauwe, knoflook, thyme, piper, sage, en cayenne. Bring oer middel fan hege waarmte.
- Hitte beheine oan midsmjittich, dekken en simmer oant bannen binne tender, it tafoegjen fan mear wetter as nedich om se te hurd te hâlden. Dit sil 2 oant 3 oeren nimme.
- Sâlt sâlje ta smaak. Koe skuorren útdrukke.
- Fuortsmite oer 1/4 beker fan beanen út gemamming en mash; Gean werom nei Nederlânske oven en reitsje.
- Simmer 15 minuten.
- Serve oer heul rice.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 818 |
| Total Fat | 31 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Unbesteatere fet | 13 g |
| Cholesterol | 127 mg |
| Sodium | 856 mg |
| Koarohydraten | 89 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 42 g |