Tradysjoneel blokje en skeak is de prachtige, skerpe namme foar wat fral fretten gryf oer griente, meastentiids fan sneintemoarn, wêrom't de blomlêzing sa populêr is op in moandei.
De oarsprong fan 'e sêne namme is net bekend, mar der is in referinsje yn it "Wurdboek fan' e Vulgar Tongue, 1785", dat "Bubble and Squeak, Beef and Cabbage spiisde mei-inoar. oer it fjoer. "
Tradysjoneel sil de blokje en skeakje op in moandeejûn foar iten of iten wurde, somtiden mei in spiisde aai boppe, miskien in lyts spek, of fleis oerbliuw fan 'e dei earder. Der is gjin hurd en snel regel oan dizze ien en gjin bepaalde resept it is allinich in manier om te brûken as jo fan iten ôflitten hawwe.
Ien primêre yngrediïnte dy't altyd is is de smoargende ierappel. De ierappel is de "klokje" dy't alle oare grienten byinoar hâlde.
Bubble and crust are also known as bubble or fry. Yn Ierlân wurdt kolkânsje makke út mûzere ierappels, koaren of kale, en sûch en is tige ferlykber mei blokje en skeak , lykas rommeltsjes yn Skotlân.
Wat jo moatte hawwe
- 6 kieblommen boaiem, sûnder stien
- 1/2 tasse / 125 gram-iis (lyts hakken)
- 1lb./425 gram muffed potato
- Elk oerbliuwende griente, koel, swed, moeras, ierappels,
- brússels spraten , lyts hakken
- Sâlt en friske grûn swarte piper om te tastejen
Hoe't it is
- Yn in grutte brúnpanne smyt de bûter (jo kinne ek fegetaasje oalje brûke , mar de bûter liket better), soargje dat it net brún is. Foegje de feilige sûker en sûkelarje foar ûngefear 3 minuten, of oant sêfte en trochsichtich is.
- Druk it hite altyd sa maklik en foegje de smoargende ierappel en alle tafels dy't it oerbliuwende griente is. Fry om't se 10 minuten langer draaie om se yn 'e smelbere bûter te kontrolearjen, sadat de ierappels en grienten grif werhelle wurde. Plus jo wolle ek brún mar net de bûtenkant fan it griente brânje, sa foarkomme wy it gemienskip yn 'e panne om in lyts brún te drukken en fierder rêstje.
- As lêste, as it gemiïnte rjochtt troch it krúske, jouwe it griente ien lange finale druk op 'e basis fan' e panne mei in spatula en lit jo kieze foar 1 min. Flip oer en werhelje.
- Slaen as hjirboppe neamd mei in spiisde of poeche aai op boppen, spesjale stikken of skipstikken, of in lekker oerbliuwsel yn mingd en reheare.
- In alternatyf is om de ierappel en griente te mingd en foarmje in lytse patties, en dan as boppesteande. Bubble and crisp cakes meitsje ek in geweldige side-dish foar alle roastmaten, of as earder neamd, ôfstutsen mei in poëzte of spiisde aai.