It wurd entrée (útsprutsen "ON-tray") yn 'e kulinarêre keunsten kin miskien wêze, om't it ien fan dizze wurden is dat it krekte tsjinstelling yn guon dielen fan' e wrâld betsjut dat it yn oare dielen betsjut. Yn 'e Feriene Steaten wurdt it wurd yntrekt faak brûkt om it diel fan in miel te betsjinjen dat jo tinke wolle as de haadkursus. Op oare plakken, benammen Europa, lykwols, is it net ûngewoan om it wurd hearre te hearren, om in appetizer, earste kursus, of starte te jaan.
Foar it meastepart is dizze mislediging net te serieuze, útsein as jo by it bestellen fan in restaurant yn in lân wêryn it wurd entrée betsjut dat it tsjinoerstelde fan wat jo tinke dat betsjut. Yn hokker gefal kinne jo jo starte krije as jo haadkursus of oarsom.
Nim de folgjende sin, bygelyks:
"Foar myn tagon, ik sil de snails hawwe."
Yn 'e Feriene Steaten, sizze dat it sintrum jo de snails as jo haadkursus krije. Yn Frankryk of Monako kinne jo lykwols de snails as jo appetizer krije.
As jo net wis binne, kinne jo altyd "haadkursus" of "appetizer" oantsjutte, ynstee fan yngong, gewoan om dúdlik te wurden. Of "earste kursus" en "twadde kursus".
Steakhouse Entrées
Om noch mear ferwidering te jaan oan it bestellen fan iten, it wurd yntrekt, kin ek spesifyk ferwize nei it proteïn (of yn oare sintrale) komponint fan in skûtel, yn tsjinstelling ta syn begelieding.
Foar guon fekânsen kinne bygelyks in patroan wêze om te kiezen út ferskate skuorren fan steak, lykas in ribjen , New York strip of porterhûs , en wat de diner beskaat is, is de yntree.
Kunders selektearje dan har begelieding of sideopsies, lykas in bakke ierde of keuze fan griente, getal. Sadwaande is it steak allegear de yngong, en de ierappel en griente binne de kanten. Yn sokke gefallen is it menu gewoanwei arranzjearre om te oanjaan dat it fleis as de yntree beskôge wurdt.
Feroaring oer definysjes
It wurd komt yn Frânsk mei begjin. Hoe wie it gebrûk fan in wurd kommen om te ynfollen wat it eigentlik betsjuttet as it tsjinoerstelde fan syn betsjutting? De ferklearring komt fan 'e wei dy't tradisjonele Frânske dinners servearre waarden. De earste kursus soe normaal in sop wêze, folge troch in tuskentiid, meastentiids in soarte fiskje of shellfish.
Nei't de fiske kaam, soe de ynkomst komme, wat mei it fûgel, of hobster, of eventueel in kâld aspekt as aspic , chaud-froid , of pâte. In fleiskoalle, lykas roastebeam of lam, soe de yngong folgje, en it fleiskeil wie altyd waar. Gemalen, sydkanten en sûkelike items soe folgje.
Sa waard it wurd yntree fanwege de tredde kursus fan in klassike menu, it opsetten fan in klassike gefal fan mislediging. Nim hert, hoewol. It personiel yn in protte Jeropeeske restaurants, benammen dejiers dy't jo besykje, helpe jo as jo misledigje. Gewoan freegje.