Troch de Britske koloniale ynfloed yn 'e Karibyske kust, meitsje wy in protte gerjochten dy't tige Brit binne. En, lykas yn 'e measte gefallen mei iten dy't reizden hawwe, binne oanpassingen dien.
Yn Guyana meitsje se in tsiiske pear, dy't mear as in lytse quiche is. De yngrediïnten binne ienfâldich, mar de smaak is superior. Meitsje dizze en servearje se foar moarnsiten, brûns, lunch (mei in salade) of foar middei tee of sels in snack.
Wat jo moatte hawwe
- For the Pastry Dough:
- 2 tassen alle doelsmiel, plus ekstra foar stof
- 1 1/2 teaspoon wyt sûker
- 1/8 teaspoon sâlt
- 2 ounse kâld fegetable koartsjen, skaad
- 6 ounse kâld stompe bûter, ferjitten
- 3-4 oseaazen ijle wetter
- Foar it opnimmen:
- 4 beets skiep skerpe cheddar
- 6 aaien, keamertemperatuer
- 1 1/2 poppen hiele melk
- 1/2 teaspoon sâlt
- 1/2 teaspoon grûn swart piper
Hoe't it is
FOR PASTRY
Meie mûle, sûker en sâlle oan bôle fan in itenproses en puls om te mingjen.
Koarting en bûter oan mjittich tafoegje en mjitje oant de gemuolle grob is mei stiennen fan bûter en koartsing.
Foegje wetter en puls oant dau begjint tegearre te kommen. Net oer ming.
Ferpleats it gemak nei in skjinne wurkflak en bring de tegeat yn ien massa. Pat info foarm en wekker dicht yn plastykwrap. Koartje 30 minuten foar gebrûk.
As jo klear meitsje om de pies te meitsjen, foegje dan tegearre fan koelkast en rêst foar 5 minuten foardat se mei har wurkje.
FOR FILLING
Eiers, molke, sâlt en piper oan in grutte mjitkappe (foar makliker útrinnen) en meiinoarmmeitsje.
FOR ASSEMBLING
Oare foarkomme oant 350 graden F.
Ljochlike boarst 2 x 12 cup muffine pannen mei oalje en sette ôf.
Flier wurkflak en rollen yn en rôlte teei yn 1/4 inch dikte. Meitsje in 4-inch-cutter of wat as in bowl ensfh. Mei in rûnde 4-inch-diameter, en snelje safolle sirkels as jo kinne.
Meitsje elke stikje snijde pastry yn muffine pan. Steap de skarps fan it gebiet yn ien massa en rôlje en wer kieze oant de pannen folle binne. De pannen klear foar 10 minuten.
Nim de gekke pannen en folje elke muffine-beker mei tsiis.
Wite de eigemerming sa't it al fêstige koe en dêrop in bytsje fan 'e pastoar yn elke muffine-beker, just skui fan' e top fan it gebiet.
Bake pies yn oven foar 25 - 30 minuten of oant gild en sûkelade brune. Koele pies yn panne op draadstâl foar 5 - 6 minuten dan pyt te pylkjen en fierder kuierje op draadstâlen.
Serve warm of by keamertemperatuer - as is of mei in salade.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 284 |
| Total Fat | 24 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Unbesteatere fet | 7 g |
| Cholesterol | 110 mg |
| Sodium | 352 mg |
| Koarohydraten | 5 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 12 g |