Moustos, aka grape moat , wurdt makke makke troch it sop út frisse druven. Yn Grikelân meitsje wy groei yn 'e septimber, en it is in geweldich projekt foar bern. It frije goed en kin it hiele jier brûkt wurde.
Moustos wurdt brûkt om petimezi te meitsjen, in groep siroop bekind sûnt âlde tiden dat brûkt wurdt as maple syrup, druven moat pudding ( Moustalevria ), en ferskate soarten sûchten .
Wat jo moatte hawwe
- 10-11 pûn griene of read septimber grapes (yn bûns, mei stielen)
- 1/3 beker houten ash (of 1/8 beker smoare eggels)
Hoe't it is
- As houten ash brûke, sprekje de druven mei de houten ear foar it begjin. (Wurkje yn administraasjeareken.)
- Yn in grutte buorke krigen de druven troch de hân (of gebrûk fan in grapprinte as beskikber) om safolle sûch mooglik te krijen.
- Snoeie de druven en sâtje troch in sesje, it sammeljen fan it sûch yn in grutte bowl of rôtke pot.
- Ferjit de skinen, stiennen, siedsjes en in pulp.
- As gebrûklik brûke, add them now to the pot.
- Bring de sap nei in koel en skodje de skuorre dy't nei it boppe stiet. Boil foar 5 minuten.
- Litte de pot op de brânwacht, meitsje de hitte ôfslach en lit 5 minuten sitte, skodje alle foam dy't nei it boppen stekt. Fuortje fan waarmte en kinne folslein fiele.
- Ferlies de koelde mâle yn konteners of in skouder, soargje foarsichtich om de silt út te lûken. De gekke drukte moat fuortendaliks ofteande brûkt wurde.
Notes:
- Ik meitsje dit yn partijen fan 11 pûn fan druiven op in tiid om't myn pot gjin sop hâlde sil. As jo lykwols in grutte pot (hokker pottype) ha, kinne jo mear meitsje.
- Alternatyf spreke de druven mei houten ash en pleatsje se yn in woven plastysk tas (type "burlap"). Tiet de tas feilich. Plak de tas yn in grutte badkeamer, dekke fuotten mei plastyske tasjes (wearje skuon) en stjit de druven. Strûk it sât yn pot (s) foar it koekje as boppe. Grutte wille foar de bern!
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 434 |
| Total Fat | 2 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 13 mg |
| Koarohydraten | 112 g |
| Dietary Fiber | 6 g |
| Protein | 5 g |