Hoe Traditionele Grykske Gyro is makke

01 of 19

Gyro Rotisserie

Yn it Gryksk is it wurd gyro of γύρο, útsprutsen YEE-roh, betsjuttet wikseljen as revolúsje, en dat is gewoan wat dizze fûgelige kegel fan swart op in oprjochte rotisserie-griis docht. Oare ferzjes fan gyro oanpast binne fan 'e Turkske döner kebap of Midden-eastlike shawarma wurde nea makke mei wykein, allinich lammen en / of beef (soms grûn), geit, of hûn.

It meitsjen fan gyro is in wichtige ûndernimming, en foar in profesjonele as Bobby Bounakis hat it proses krekt ûnder in oere nommen fan 'e tiid dat hy it friske pork yn' e tiid brocht hat oan 'e tiid dat de 88-pûn gyro kegel op'

Bounakis wit fan ûnderfining hoefolle gyros om elke dei te meitsjen. Op de dei waarden dizze foto's makke troch in "langere dei", sadat de kegel "allinich" 88 pûnsmiet wûn waard yn pear brot mei pombrot mei tomaten, sipel, tzatziki, en frisdranken.

02 of 19

Begjin mei it Pork

In swart gyro begjint mei tsjustere skuorrein, skuon of skouder fleis.

03 of 19

De meat wurdt seasond

De sliepstiennen wurde yn lagen pleatst, in elke laach ljochte mei in soertmjittich miel fan sâlt, piper, sûpe paprika, en finstere Grykske oregano (rigani).

04 of 19

It fleis is fersmyt mei fingers

Nei it sâltsjen wurde de fleislaggen mei wyt-wyn-soarte sprinkele.

05 of 19

It proses wurdt werjûn

It sâtgjen en spiisend mei sûker wurdt werhelle oant it fet allinich en bemantelet.

06 of 19

De Rotisserie Skewer is opsteld

De skewer wurdt yn in houten basis set om it op te hâlden, en de ûnderkant foar de kegel is yn pleats set.

07 of 19

De kegel is opboud

Lytsere stikken fleis binne lein op it metaal baseboerd oerlopjend sadat der gjin spaasjes binne tusken it fleis en de skewer.

08 of 19

De kegel is noch mear opboud

As de kegel groeit, wurdt it grutter as grutter stikken fleis wurde tafoege. Grutter skippen wurde oer de skewer drappe of oer har draaid.

As der lytse stikken hingje by de rânen, wurde se ôfset en brûkt om elke romte oan te fieren tusken it fleis en de skewer, sadat der gjin spaasjes binne.

09 of 19

It fied is komprimearre

As de kegel fan it fleis is boud, wurdt it dronken om it fleis te komprimearjen sadat it fêstige is. De lêste stap foar it plakken fan 'e gyro-kroan op' e rotisserie-gril is om in heule dûnsje fan fet op boppe te pleatsen. As de fet koeket, sil it snoeide troch de gyro om it focht te hâlden.

10 of 19

De kegel sit op 'e Rotisserie

Ferhúzjen fan 'e kegel is in barren op himsels, en as ienris op' e rotisserie pleatst, wurdt it oanpast ta in spesifike ôfstân fan de heulendelsels, wurdt oandien en de koek begjint.

11 fan 19

Gyro Is Ready

Ien oere letter, it jirkelfisk hat genôch genôch kofje om dunlik slikke te wurden. No is it tiid om in gyro sânwak te meitsjen.

12 of 19

It Gyro Sandwich begjint mei Pita Bread

Pita is brea mei in lytse oalje en groeit op beide kanten oant brún en ferwiderje, en pleatst op in stik mokker papier.

13 of 19

Tûk en smaaklik Tzatziki saus

In typysk gyro-sandwich mei "de wurken" sil begjinne mei tzatziki , in saus makke mei dikke, sierlike gryp yoghurt.

14 fan 19

Tomaten en űnen binne folgje

Slices of tomatoes en lekkerningen ferminderje de lekker tafoegings oan in gyro-sandwich mei 'de wurken'.

15 fan 19

Uteinlik wurdt it Gyro Meat sletten

Guon plakken brûke elektryske cuters om slimme stikken stikken te meitsjen en mear gyro-sandwichen te meitsjen út in kegel, mar op mear tradysjonele restaurants, wurdt in âlde modus brûkt om it fleis yn sêfte streken te skodzjen.

16 of 19

It Meat is oan it Sandwich tafoege

In grut diel fan fleis wurdt tafoege oan it gyro-sandwich, mar der is mear te kommen.

17 of 19

Franse Fries Top It Off

Yn 'e Grykske tradysje wurde friesen tafoege oan it gyro-sandwich. As jo ​​dizze ferneamde "strjitte-iten" ite, is it makliker as "fretten op 'e side".

18 of 19

It Sandwich wurdt wappe

It (enoarm) sandwich wurdt yn 'e papieren fan' e bûterkeurigens opnommen.

19 of 19

De Gyro is ferteld om te iten

In pear servetten en in drankje binne alles wat jo nedich hawwe om in fabulous en autentysk gyro sandwich te begjinnen.