Vegetatoires dy't mei oalje en tomaten kocht wurde wurde neamd as lathera (lah-the-RAH) yn it Gryksk, om't de toetsbou is flaventich olie-olie, of "lathi". De meast populêre fekânsje om " lathera-styl " te meitsjen is de griene bean, mar jo kinne dit skip mei lytse tochini, okra, of poppen ek probearje.
Dizze ferzje befettet wat potato's en baby-kroot (ik fyn de karotten de saus in soad süsje) en kin in lekker fegetaryske entrée wêze of in smakelich side-skûtel. Besykje te iten mei in pear smoarge feta op 'e boppekant en in geweldich brea foar it toitsjen yn' e smaak.
Wat jo moatte hawwe
- 2 lbs.
- griene bannen , skjin en getal
- 1/2 kop olivelje
- 1 grutte ûne, dûke
- 2
- knokje knokkel, minteare
- 2-3 heule ierappels, snel yn grutte keallen
- In grutte hânfol baby-carrot
- 1/2 beker hakken frisse pearels
- 2 tbsp. tomato paste
- 4-5 ripe tomaten, skinned en smoarge (ferfetsje 1 beker yn ferbeane tomaten)
- 1½ cups waarm wetter
- 1 tsp. sûker
- 1 tbsp. hokke frisse dill
- Sâlt en piper om te tastean
Hoe't it is
- Yn in grutte Nederlânske oven of pot, heakje de olie oalje oer hege hege hit. Foegje de leuk en sûpe oant ljochtblau. Foegje de knoleoeke en sûpe oant geur, ûngefear ien minuut.
- Foegje de griene beanen, ierdappels, en woartels oan 'e pot. It tomato paste yn 't wetter ferlitte en ta, tafoegje mei de smoarge tomaten, pearels en sûker. Heger de hittens nei middel leech en simmer foar sa'n oere ôfgroeie of oant de griene bannen tender binne, mar net mûze.
- Yn 'e lêste tsien minuten fan it koetsje, add de snoeide frisse dill en seizoen mei sâlt en piper om te tastejen.
Taljochting: Fersykje jo flüssige nivo's te kontrolearjen, wylst de bannen koken binne. Jo kinne as it nedich is in bytsje wetter.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 351 |
| Total Fat | 15 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 70 mg |
| Koarohydraten | 46 g |
| Dietary Fiber | 13 g |
| Protein | 11 g |