Spargel is in harbinger fan 'e maitiid. Dy sûkelige stielen binne in mearjierrige plant. Ik haw ienris spears wite wreed yn myn bêd, mar it ferdwûn, nei myn teloarstelling. Mar net soargen - jo kinne prachtige resepten meitsje as jo begjinne mei spargel.
Der is in rierende kontroversje oer oft dun of dikke suster mear winsklik en tender is. Hjir is de wierheid: it makket neat! Pake kofje spesjaal sil tender wêze.
Kies de dikte dy't jo foarkomme. Foar echt dikke stielen, wolle jo de ûnderste tredde pylk mei in pylkjende pompeblieder foar de measte oanwêzige resultaten skodearje.
As jo spargelij keapje, sykje jo glêd en stevige stielen mei ticht sletten hichten of knibbels. Ienris begjinne de knibbels (it "ferning" neamd), de spargel sil hurd wêze. Sjoch foar helder kleurde, donkergriene stalken. Wite suster is in seldsume delikatesse; It is groeide troch it dekken fan de stielen mei boaiem as se fereare. It is milder en in bytsje tender as griene spearpas. Frisse suster is ferneare; Wekje yn feilige papieren handdoeken en winkelje yn 'e fridge. Brûk binnen twa oant trije dagen.
Jo kinne ek frozen en beperkte spear keapje. Wylst ik frozen spearje hâldt, brûke ik gjin konserve omdat ik de tekstuer te lyts fyn. Mar konserve spesjaal is in prachtige kar as jo crème fan sparpensoep meitsje wolle.
Om sparprogramma te meitsjen, ik wol graach de stielen yn in bolle fol wetter sette en lit it foar 1-2 minuten stean.
Somtiden spesjalje is wat sânige fanwege de boaiem dat it ynwekket. Druk dan de stielen oant se snappe; Gebrûk de hurde einlings yn spearpippe of sûp.
Der binne ferskate maklike manieren om spargel te meitsjen. Ik leaver it yn it wetter te simmerjen, of it tenderjen, of it yn it oven te braten oant tender en skerpe.
Jo kinne ek spearpas of mikrofoave of stomme. Koekje oant skerpe tender; dat is, de spearpunt leveret oan 'e beet, mar behâldt noch in bytsje krânse yn' t midden.
Genietsje dizze lekker en lekker spesjale resepten en genietsje fan 'e weromreis fan' e maitiid!
Begjin mei Asparagus
- Chicken Tomato en Spargel Stir-Fry
Dit ienfâldige fiif ynstrumintrezept is in prachtige manier om spargel werom te reitsjen op jo tafel. It duorret sawat 20 minuten om te meitsjen en toetsen te wêzen fan in restaurant. - Spargel en Red Bell Peppers
In ienfâldige rûchslach lit jo de smaak fan 'e frisse feggies yn dizze lekkere kanteltsje wurdearje. Dienje it neist alles fan hynder ta steak om te fiskjen. - Strawberry Spargel Green Salad
Spearje spearje nei in klassike aardbei en spinach salade foar in lekkere twist. - Roasted Spargel
Roasting spearpunten bringt syn swietens út en skept de moaiste tekstuer. Ik haw it soms graach de spearpens mei smaakde Parmesan of Romano-tsiis te sprinkelen foar roast. - Tender Spargel
Dit is myn metoade foar simmering spear. Tôgje mei bûter, sâlt, en piper, it is de perfekte side skûtel. - Asparagus Tarts
Dizze moai lytse tarten binne de perfekte appetizer foar in maitiidsdinnerpartij. Se nimme sa'n 30 minuten om te meitsjen en de smaak is ûnferbidlik.
- Huis en spearpens Stir-Fry
Dit skûtel wurdt bewust ienfâldich hâldt, sadat jo de frisse smaak fan spearpas en reade klokkespulje genietsje kinne. Jo kinne dizze basisfoarm brûke mei in soad oare fiedings. Fertsjinje hyltige tenderloin foar de hoanne; Gebrûk fan paddestoelen ynstee fan 'e glêzen piper, of tafoege guon tochini's of simmerkast. - Lemon Chicken en Pasta
Dit resepsje is de perfekte antydote nei in lange winter. It is elegant en moai en sa lekker, mar maklik te meitsjen.