Definysje
Empanadas binne stikken pudden dy't tige populêr binne yn Súd-Amearika. Empanadas kaam nei alle gedachten nei Súd-Amearika mei de Spanjerts, mar se namen gau op har eigen karakteristike styl en smaak yn 'e Nije Wrâld. Súd-Amerikaanske empanadas hawwe faak sûpe dûk (soms binne se sels sprinkele mei sûkerpulver) dy't wurket as in perfekte kontrast foar de smaakbefeiliging.
Nei it begjin fan it begjin kin empanadas itselde sjen fan lân nei lân yn Súd-Amearika, mar der binne ferskate ferskillen yn elke regio.
De measte lannen hawwe in basisbeef empanada en in kûlferzje. Ham en tsiis, ierappels, sulpepiper, griente, seafood, herten fan palm, tropyske fruchten; Wat alles beskikber is en populêr yn in bepaalde regio is meastentiids yn 'e lokale empanadas.
Empanadas hawwe in sêfte dough dy't tenei de smaak fan it filling te slaan, en meitsje se noch dei smakker de dei nei't se bakt wurde. De tee is minder flak as krúske, en it is hiel ienfâldich om te meitsjen. Empanadas reitsje goed yn 'e mikrowave sûnder har tekst te ferliezen.
Empanadas kinne bakt of fretten wurde. Se binne typysk grut genôch om in miel te wêzen, mar kin ek makke wurde yn in lyts, appetizer-grutte ferzje.
Ek bekend as: empadas, empadinhas (Brazylje), salteñas (Bolivia)
Lês mear oer empanadas en fine in protte resipe foar empanada tee en filling hjir: