Bulgaarske kâldkokumberoep is makke mei yoghurt, walnuts en dill . Dit is in net-koek ferrassende simmeropfertelling dy't ek djoerder wurde litte kin en tsjinne as dip.
Wat jo moatte hawwe
- 1 grutte kokumber (skelpen, sûgd en hout)
- 4 knokje knoflook
- 1/2 teaspoon sâlt
- 1/4 beker plus 1/2 kop walnuts
- 2 slizebrún (dei-âlde krustleare wite sânbrêchbrún, yn stikken teard)
- 2 sierppepielen plus 1 1/2 sierpoaien sunflower olie (of nôt of olivel)
- 1 1/2 tassen yoghurt
- 1 oant 2 teaspoons citroen sûke (of nei smaak)
- 1/2 kop wetter (kâld)
- 1 1/2 sierappelpiet olieöl
- Garn: frisse dill
Hoe't it is
- Mei in fiedingsprosteur (of moarmer en pestle, as it winske), puebleuklek, sâlt, 1/4 walnuts en brea. Slach oalje troch iten fiskjen en ferwurkjen oant goed kombineare.
- Oerstapgemik nei in grutte bowl en slach yn yoghurt, kokumber en citroen sap. Op dit punt kin it gemak as dip servearre wurde. Oars, foar soep, it wetter tafoegje en snoekje of puebje oant glêd.
- Ferlokje oant klear om te tsjinjen. Sop sop yn krêftige bôle en garnishje mei 1/2 poppen grouwe houtnuts, in drizzle fan oalje en frisse dill.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 199 |
| Total Fat | 12 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 4 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sodium | 81 mg |
| Koarohydraten | 18 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 6 g |