Myn famylje wie altyd grut op picnics en doe't ik in bern wie, wie ien fan myn standerts fan 'e mem foar dizze gelegenheid kâld, spiisde hynder. As in sutherner, se se it fretten fan 'e djippefrucht. De nacht foar in reis nei de bergen of op 'e mar, se hie twa heule hoeken (de winskjen wie myn favorite stik) en it soe perfekt krêftich wêze en josels yn' e nacht. De oare deis op it piknik soe it in bytsje mûle, mar lústere op in oare manier - hast in oare skip. Dit kin maklik dûbeld wêze of trijearje foar itenjen op 'e earste omgean en de piknik fare.
Edited by Joy Nordenstrom, Romantyske Meallen 'Expert
Wat jo moatte hawwe
- 2 bone-in, huid-op hûnbrêden (of hoekjes)
- Foar de Marinade:
- 2 poppen kultuerboerderij
- 1 oseaan hea paprika
- 1 iis sâl
- Foar de Coating:
- 1/2 kopke universele moar
- 2 teaspoons hot paprika
- 2 teaspoons sâlt
- 1/2 teaspoon swart piper
Hoe't it is
- Materje marinade yngrediïnten yn in reade plastykbakje, hûpje en 12 oant 24 oere kuolje, wekker te litten om fersoarging te garandearjen. (As jo yn hastig binne, kinne jo de fertraging besykje en gewoan de hûn yn 'e marinade dûpt en gean dan nei stap 3 mar kâns is it net sa sêft te wêzen.)
- Mjitmakke ynstruminten yn in platte plakje en skodzje goed. Lege yn in djippe skelder of fjouwerkante bak.
- Nôt marinade hinneguodje, ôfbrutsen marinade skodzje, dêryn dredde yn 'e platen.
- Set hûnen oan 'e plaat en kinne se 30 minuten yn in koeler sette.
- Hout 1/2 oant 1 in oalje fan oalje yn in medium, rjochte-sided, liede skillet oer hege hege hit.
- Skea oalje is oalje, reagearje hûd yn 'e lime, skodzje oerwaaks, en tafoegje oan sêftguod (hûddeksen).
- Koekje foar fjouwer minuten of oant in ljocht gouden brún.
- Slaen hinnekop oer, slaan temperatuur nei lege, dekkjen en kooe 15 - 20 minuten mear. (Ideaal, koekje oant in ynstant-lêze thermometer registrearret 150F foar boarsten of 155F foar skuon.)
- Ofdieling foarkomme, ferheegje hitte nei midsmjittich, en wer weromsette. Koek noch in heule 5 minuten oant it oansjen is skerpe en mahagany brún.
- Druk op in plaat op papierenhandoaten of droege racks boppe tinfoil linnende bakblêden.
Notysje1: Stokje mei beide boarsten of skuon dy't deselde grutte binne om lykweardige koken te garandearjen.
Taljochting 2: As dûbele reservearje, koekje yn twa partijen om te oerbouwen of te brûken fan in grut oant tige grut sûkelarje.
Taljochting 3: Hoewol gêrt izer is breed oanwêzich as de sêftguod fan keuze foar pan-friede hynder, ik fyn dat rustfrij stiel of aluminium wurkjen better. Gerd izer is stadich om te waarmjen en stadich om te kiezen en jo wolle in flugger antwurd fine as jo de brânwacht nei-en-opdraaie.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 1560 |
| Total Fat | 85 g |
| Saturated Fat | 26 g |
| Unbesteatere fet | 33 g |
| Cholesterol | 445 mg |
| Sodium | 7,176 mg |
| Koarohydraten | 47 g |
| Dietary Fiber | 6 g |
| Protein | 144 g |