Ik wit net hoe't de temperatuer by jo is, mar hy is in jonge, hy is kâld troch my. Goed, kâld foar in súdlike Kalifornje. Eartiids soe men wierskynlik tinke dat it waar wie, mar de 50en is kâld foar my, sadat it kâld is.
Ik tocht, as de elkenien op 'e planeet, as it kâld is, of ik kâld bin, tink ik fan waarmte iten. Soppen en steapels binne heech op dy list.
As ik earder al neamde, haw ik in newfound leafde fan lippen. Middel ferline jier joech ik har in probearje foar it earste kear by it rekkenprizen. De wierheid wurdt sein, dat is ien fan 'e soad dingen dy't ik leaf haw by it koetsjen en it ûntwerpen fan reizen, krijst nije en spannende dingen te probearjen!
Ik wie net wis as ik lytsen leuk, mar ik soe gau besykje dat se lekker en wûnderlik binne. Se binne as in lytse sipel. Der is in bytsje in trúk om se te reinigjen (kieze de griene stiel, en skodzje it wite diel yn 'e midden) om de smoarch út te krijen, sadat derfoar dat jo dizze stap net skipje!
It heupen fan it pork wie de natuerlike keuze, lykas ik it op hie (Ja, soms is it krekt sa ienfâldich). Pork skouder is moai omdat it in soad fet hat. Dat fet fertelt oan smaak. As ik dat koekje, ferwiderje ik wat fan, mar ik adde ek yn alle grutte fette stikken, allinich foar smaak - ik bin net iens.
De tomato paste wurdt tafoege om't ik fûn haw dat it tafoegjen fan in lytse sûrheid foar sûkerap is lekker. Dit wie in trick dy't ik fan Vefa syn keukje learde.
De skientme fan dit resept is ienris brún it fleis, jo soargje aardich yn 'e oerbleaun ingrediaten en lit it ding dwaan. It juste simmers útinoarme en fersmiten allegear lytsere smaakjes.
Dizze soarte koeke is perfekt foar dy nachten wêr't jo in hurdige dei hienen of as jo gewoan net te folle dwaan wolle, noch altyd in noflike en lekker mealje.
Dus foarút gean, warskôgje, folje jo thús mei lekkere geuren, en genietsje fan in lekker mealje.
Wat jo moatte hawwe
- Oliifoalje
- 3lb wyn, dûkt
- 1 lûd, dûke
- 2 knobele knoppen, drukke
- 1 ½ pûn sûkerslach, snel yn kubes
- sâlt
- piper
- 4 tûzen hynder
- 1 ślokke tomato paste
Hoe't it is
Heakje in soeppot oer heuliger hege temperatuer mei genôch oliveelje yn te lizzen.
Ien kear hjitte, addt yn dûke leeken, lûd en knoflook. Saute oant leeken / onions binne sêft, sa'n 5-7 minuten.
As leek / oniongemerming dien wurdt, foegje se yn alle kanten yn swart en brún.
Nei brún fan fleis, tafoegje yn sâlt, piper, hynder en tomato paste - ming goed.
Bring in ko.
Ien siedje, dûke en ferminderje foar simmer.
Simmer foar 45 minuten, of oant it fleis kookt en tender is.
- Eartiids meitsje, leppel yn bowl en tsjinje.