Mei har paleiske spits kin romanesko brokkoli Kohlrabi in rûn jaan foar syn jild foar it griente dat it measte sjocht fanút de romte. De sêfte smaak en krekt heulendich tekstuer binne minder agressyf as syn uterlik oanjout, en it is in favoryt ûnder dyjingen dy't it witte.
Wat is Romanesco Broccoli?
Romanesco brokkoli's oare nammen-brokkoflower en Romeinske blomlêzers binne minder faak, mar wat genôch, om't Romanesco brokkoli botanisch en culinaal folle mear is as slachtoffers as it is as brokkoli.
It is in lid fan 'e cruzifolge famylje, tegearre mei brokkoli, knyflier, kale en koar. Hoewol in protte minsken sizze dat it in moderne hybrid fan brokkoli en knyft is, komt Romanesco brokkoli werom nei Itaalje fan 16e ieu.
Dat sei, it behannelet in protte as slachtoffers en jo kinne it sa as yn 'e measte resepten brûke - wittend, fansels, it sil har griene tin mei drage.
Wat makket Broccoflower te tastean?
Romanesco brokkoli hat in soad milder, sûzere smaak as of brokkoli of knyflier. De florets binne dichte, lykas blomlêzers, mei in wat sekere tekstuer. Se kochten wûnderlik tender as se ek har foarm ha.
Sûnt it griente falt dat hurdich bytiden as rau dat kuliflower en brokkoli kinne hawwe, is it ideaal om te brûken as jo gewoanlik mar koekje wolle of it rau oanbiede wolle. Jo kinne besykje om Romanesco broccoli florets te meitsjen op in crudités platter. De ungewoane ferskynsel lûkt omtinken en geniet, en kin sels wurkje as in petear-starter.
Wann is Romanesco Broccoli In seizoen?
Sjoch foar dizze ljochte griene kopen yn 'e hjerst en begjin winter yn' e measte klimaaten yn 'e Amerika, hoewol waarmere gebieten sjogge de plant yn' e seizoenen fan 'e winter en serieus teminsten sille it op merk fine foar in noch langere seizoen dat yn' .
Sjoch foar strakke, kompakte hoofdheden dy't swier binne foar harren grutte.
As de hollen noch oan 'e blêden befetsje, moatte dy blêden fris sjogge, net wilted. (Tip: dy blêden binne ijsber, koek se as kale .)
Hoe moat ik it koekje?
Jo kinne romesco brokkoli koekje, krekt as slachtoffers, hâldt yn betinken dat yn guon skoarmen syn ljocht grien minder wolkom wêze kin as it wyt fan blomlêzers. Sûnt har smaak in sêft sweeter en minder hurd is, kinne jo fine dat jo net nedich hawwe of wolle jo it sa koekje wolle as blomlêzer.
Besykje te brûken Romanesco brokkoli yn dit pasta skûtel , as graten, mei pesto , of gewoan licht ferhurde mei in bytsje bûter en / of citrusap.