Cuttlefish is net in fiske of is it net heulendal. It is in relatyf fan it kamp en kamp dy't yn 'e Middellânske See en yn Súdeast-Azië belutsen is.
Hoe smakket it?
De smaak fan snoekfisken is in krús tusken octopus en kamp. Se binne folle aromaan as kalamari, mar net sa ryk as har rivalen, de octopi.
Wêr't fiskersfûgels te finen binne
Hoewol it selden yn 'e merken fan' e Amerikaanske merken sjoen wurde kin, kinne Noard-Amerikaanske konsuminten dizze lekker cephalopod yn 'e Aziatyske merk befrijde.
Gefrissele cuttlefish is meast foardroegen.
How to Clean Cuttlefish
As jo frisse, of ûnreine sûkeladefine fine, sille jo it as in squid ferwiderje moatte. Snel krekt ûnder de eagen om de skonken te fertsjinjen, snap de lytse beak de snoepfisk te iten mei, it icky stikje yn 'e holle fuortsmite en it "cuttlebone" útnimme, in hurde sintrum fan cartilage dat papieren leafhawwe.
Hoe kinne se snoepfisk te cooken?
Cuttlefish, lykas squid, moat op ien of twa wizen kofje wurde - yn in rageljen heule pan foar 2 oant 3 minuten, of foar it bettere diel fan 2 oere oppakt.
De reden dêrfoar is om't de mûzels fan skuorre, squid en octopus tige dichte binne, mei enoarme mjitten fan bindegewear. Tink derom dat se gjin boaiemen hawwe en kinne yn alle rjochtingen bewegen, dat betsjuttet dat kritearia tige feint de motorbehear fan dy lytse earmes nedich is.
Flash fry de skonken en lichem (dy't normaal yn ringen ôfsnien is) en jo hawwe net litten dat ferbjustere tissue ferhurde.
Stie it foar oeren en jo hawwe it ferbânskwissel ôfbrutsen.
In goeie regel fan thumb is om in pear minuten as in baby-octopus in heule fjoer te griljen oer in heule fjoer. Ferjit dat, snoeitje yn elke oantal Grykske, Italiaanse of Spaanske resipe of probearje of besykje it yn dizze Thai seafood noodle saladrezept .