Dizze jalapeños binne in ienfâldige ferzje fan escabeche , de Meksikaanske ming fan sûkelade jalapeños, karotten en sipel. Se binne perfekt op tacos (lykas dizze Turkije Tacos ), yn 'e burritos, te servearjen neist griene meaten, of foar it jaan fan hamburgers in bytsje ekstra kick-mannich minsken op ús eftergrûnpartijen brûke dizze op plak fan regelmjittige pylken!
Meitsje my net ferkeard, dizze flokke pylken binne folle gewoan, mar it piesproses docht de hite fan jalapeños hiel wat. Sels minsken dy't tinke dat in "chile" te spicy is foar har, kinne fine dat as dizze soarte ferzjes kombinearje mei oare fiedings, se geane frijwat maklik.
Dizze binne rapide koelkast pylken, dat betsjut dat se net waarm wetter wurde ferwurke. Dêrtroch makket se folle makliker en minder fûgels om te meitsjen as heulwetter ferwurke beminde guod, mar it betsjuttet ek dat jo net yn 'e kastje kinne bewarje. Ien kear yn 'e bakken en ôfkeare, hâlde dizze pylken yn' e rêch en brûke se binnen in pear moannen. Se kinne langer iten feilich feilich wêze, mar de tekstuer sil begjinne, mear smoardere as snappy, en dat is net goed!
Wat jo moatte hawwe
- 1 pûn
- jalapeño chile peppers
- 1 wite sipel
- 8 knobele knoppen
- 3 beechen apple-sittig of wyt destillearre wynger
- 2 kieltsjes fyn mar sâlt sâlt
- 2 baai blêden
- 2 teaspoons sûker
- 2 pint krûden mei linnen
Hoe't it is
- Ferwiderje en ferwiderje de stammen fan 'e jalapeños. Snel de chilen yn dikke ringen. As jo de miks fan it te spitigjen hâlde wolle, sille de wyt siedden út en útlizze. Jo kinne it nei it folgjende nivo nimme en ôfbrekke en elke wyt membrane út it sintrum fan 'e chilen ôfslagje, ek.
- Peil de ûle, snel it yn 'e heale lingte, en grouwe it. Peaskje de knobele knoppen.
- Set it wyn, sâlte, baai en sûker yn in medium smeltsje. Bring nei in koar oer hege heech heal. Ien fan 'e miel is siedend, add de jalapeños, ounjes, en knoflook. Redigje de waarmte om in sêne but steady simmer te hâlden en koekje oant de jalapeños tender binne, sawat 5 minuten.
- De jalapeños en űnen sûker yn 'e bakken pakke. Top mei genôch fan it wynmûngemik om de griente te dekken, mar litte minstens in heale ynte fan romte tusken de top fo de flüssigens en de boppekant fan de bakje. Foegje de lidden en seale sluten. Lit de glês koelje oan keamertemperatuer foardat jo oerjaan nei de koelkast. As jo it kinne stean, lit se in pear dagen sitten foardat de pylken brûke. Hâld de smeeklike jalapeños foar oant 2 moannen yn 'e kuolkast.