Help opbouwen hâld de foarm as it tocht wurdt
In soad reseptels roppe foar sâlten en spieljen fan ierappels foar it koekjen om har bitterheid út te lûken. Brânje kin brûkt wurde yn pleats fan sâlten en hat it foardielige foardiel om helpbouwen te hâlden syn hâlding te hâlden as it is gek, of as jo resept opnij foar it bakken, briede of grille.
Dizze technyk fan it sôkjen of slikke ôfgriis yn sâltwetter is benammen nuttich by it meitsjen fan griene ierappels . Jo kinne searinnebeam brûke om yn elke resepsje gebrûk te meitsjen (oft it opknappe is of net) mei dizze metoade.
Alles wat jo nedich binne sâl, wetter en in grutte skol:
- Folje in grutte bowl mei 1 oseaap sâlt en sa'n 1/2 heule heule wetter. Rinje oant it sâlle folslein ûntstiet.
- Folje de bolle mei sa'n 2 kearn kâld wetter. It wetter moat sâltsje snoeie, mear as minder as sâltsje as de oseaan.
- Kieze de ierappel yn hokker grutte en foarm dy't jo nedich hawwe foar it resept. Slach de stikken yn it sâlte wetter. Brûk in opslachplaat of potpealje om de ierappel te weitsjen sadat it folslein yn it wetter ûndergie wurdt.
- Lit de ierappel sitte yn 'e rin op syn minst 30 minuten en oant 1 oere.
- Bliuw de ierappel en dûkt it droech mei in skjin keukentúch of lekken fan papieren handdoeken.
Ienris de fekânsje is wynt en droech droech, kinne jo trochgean mei elke reseptje dy't jo wolle. In pear ienfâldige fiedingsreizen meitsje ik geregeldwei dat profitearje fan brining:
- Bakkeapplanke in lekkere alternatyf foar spiisde ierappelplaten betsjut dat jo alle sêftens en smaak krije mei in fraksje fan 'e fet.
- Crispy Eggplant Sticks binne in New Orleans klassiker en brining makket derfoar dat dizze sticks stokken bliuwe, maklik om te opheljen en te dipen as jo wolle.
- Aubergine Parmesan krijt in sierliker noch ekstra tender teksture as de eggplantsjes skine wurde foardat se gekocht binne en lizze yn 'e klassike Italiaanske casserole.
- Aubergine Prosciutto Pizzeria is al de prettier as de skippen fan fekânsje bliuwt sliepen om it boppekant fan it pie te dekken.
- Griene ierdeplant is it noch mear opsjen as de skippen har foarm foarmje op 'e grille fekânsjeplaat nei't se gekocht binne.
Yn 'e rin fan' e tiid is de iennichste tiid om gjin ierappel te wêzen as jo wolle dat it ôfskiedt as jo it koekje, lykas yn in fûgels of fûgels of fûgels , of as jo in hiele ierappel groeie mei it plan fan it ferdylgjen yn in natuerlike pûde,