Somtiden wolle jo gewoan in goed âlde modele wyt brea - mar ien dy't makke is mei ienfâldige yngrediïnten en waarm út 'e oven, net foarsitten en ferpakke fan' e winkel. Dit resepsje bewiis dat hoe maklik it is om in smakelich homemade wyt brea te meitsjen. De rûne foarm en glossy top boppe it kastiel, in bysûndere genôch foar de dinerstafel of fakbûnbuffet.
Wat jo moatte hawwe
- 1 1/2 beker waarm wetter (95 F oant 110 F)
- 2 1/4 teaspoons of 1 pakket (1/4 toets) aktive droege hefst
- 1/2 topp molke
- 1 sierich sûker, katoen sûker, of rûge sûker
- 2 teaspoons sâlt of mar sâlt
- 1/3 beker-kanola-olie, katoen of oalje, of koartsjen
- Ungefear 4 1/2 poppen brea miel
- Opsjoneel: aai wyt of molke foar boarstjen op loaf
- 1 útboufke bûter, fersmyt
Hoe't it is
- Yn in grutte skelme mingje it waarme wetter en hef. Meitsje de molke, sûker, sâlt, en oalje en rûke om te kombinearjen.
- Add genôch breaemoarn om in dau te meitsjen dy't de glês om 'e bolle folget.
- Slaen de tsiis op in licht ferflokke oerflak en kniwe it foar 8 minuten, itjinge mear brea-mûle as nedich oant de tee is fêst en flak oant de berch.
- Plak de tee yn in middelgrûn. Dûkt oer yn 'e bolle sadat de top ek licht fett wurdt. Ofdruk mei skjinne tún en lit yn 1 oere in waarm, draaikreplak plak krije.
- Sliepe de dau . Druk de dough op op in licht ferflokke oerflak en kniet it foar sawat 5 minuten of oant de bulten út it brea binne. Forme de tee yn in rûne loaf en pleatst it yn in fiede 1 1/2-kwartrûntsje kasserol. Cover en lit yn 45 minuten in waarm, ûntwerp fergees plak krije of oant twisken yn 'e grutte.
- It oven foar 375 foarkomme. Mei in skerpe mjitt of raser slaak de top fan it brea. Foar in glossy top, boarst in aai-wyt op boppe fan 'e loaf, of boarstbiel mei molke foar itenjen om in tsjustere, skine krust te meitsjen.
- Bake it brea foar 45 minuten of oant it brea lûkt hoofd as de top is opknappe. Brûke it brea fan casserole skûlje en litte koelje op in rack. Brush loaves mei bûter fuortendaliks nei it bakken om in sête krûd te meitsjen.
Bread Baking Tips
Brutfoarmige yngrediïnten moatte goed opslein wurde om frisse te bliuwen. Keep iten yn in ljochtkeamer kontener bewarje en yn 'e kuolkast helle, fochtigens en loft de hefmiel en it foarkommen fan breedte fan opkomst. Meitsje jo derfoar dat jo miel goed opslaan om it fan 'e spoiling te hâlden. Ienris wurdt it brea bakt, wachtet yn in plastike tas om it brea sêft te hâlden.
Breadmiel hat in hegere groeis fan gluten as all-purpose miel dat betsjut dat brea makke mei breaermûr heger wurdt. Jo kinne jo eigen breedmiel meitsje troch tafoeging 1 1/2 teaspoons gluten oan elke beker fan allinich miel te brûken yn jo breedrezept.
As jo graach molkepulver brûke wolle ynstee fan molke, brûke jo dizze konvertearring tabel om te finen hoefolle droege molke oan it wetter ta te foegjen as it ferfangen fan 'e molke yn' e resept.