Hawwe jo earder geweldich as jo jo eigen eigen húsdokter brommer meitsje koene sûnder de frustraasje fan in dreech resept? It meitsjen fan jo eigen pumpernickelbrot is sa maklik en it kostet minder as it winkel-kocht pumpernickelbrot. Wat mear is, bosk brocht better en is sûner foar jo. Dit resepsje makket twa lytse, rûnen breaën fan pumpernickel brea.
Bread Baking Tips
- Learje hoe't jo bline rollen meitsje kinne mei dizze ôfbyldings ynstruearre.
- Bliuwen yn in lege kontener en yn 'e kuolkast hâlde. Hichte, fochtigens en loft krijt de gerddoal en beweecht it brea te stekke fan opkomst.
- Om it brea sêft te hâlden, wachtsje yn in plastike tasje.
- Om it foarkommen fan de molasses fan jo mjittende leppel te lizzen, lûk de leppel yn in lyts oantal koaroöle.
- In iepen jager fan molasses duorret oant ien jier.
Wat jo moatte hawwe
- 1 1/2 tbsp
- aktive droege hefst
- 1 1/2 poppen wetter (waarm)
- 1/2 kop molasses
- 4 tsp sâlt
- 2 tbsp ferkeapjen
- 2 tbsp koartsamen
- 2 3/4 winkelsmoarm
- 3 bakken breaermoarn (sawat)
Hoe't it is
- Yn in grutte bakje, add it waarm wetter en hef. Stjerre-mixje oant it heul is oplost.
- Stir yn 'e molasses, sâlt, koartsjen, koarnensied , en roggenmoar .
- Ferjit op 2 beker brea miel. Meitsje it oerbliuwende breaemoarn stadichoan oan, oant jo in dough hawwe dy't knead wurde kin. Jo kinne it folsleine bedrach fan breaemoarn brûke, dat neamd is, ôfhinklik fan jo yngrediïnten en waar.
- Slaen de dough op in flierde boerd en kniepe foar sa'n 5 minuten. As de tee is te lekkerich, knet yn mear brea-miel , in ûneppe op ien kear.
- Lege de tee yn in fetfetten. Flikte dough oer sadat de top ek licht fett wurdt.
- Ofdruk mei in skjin keukentúch of plastic wrap en lit de tsiis yn waarm, draaiboart plak krije foar sa'n oere of oant dûbele yn grutte.
- Sliepe de dau. Hâld it wer op en lit it nochris 45 minuten opkomme.
- Slach de dau in twadde kear. Slaen op licht ferflokte boerd of oerflak en knipke dei koart.
- De dau yn 'e heale cut. Foarm elke heul yn in lyts, rûne loaf .
- Fet in bakblêd. Sprât it blêd mei koarnmeal, fakultatyf.
- Meitsje beide rûnen brea op it bakblêd, dûbelje, en lit de dau foar ûngefear 45 minuten ophelje of oant dûbele yn grutte.
- Bake leven op 375 graden F foar 35 minuten of oant it brea klinkt hoall as it opknappt.
- Fuortje fan 'e oven en lit brokken cool op in rack.
- Loepen kinne yn plastic plakt wurde en ferfiere foar letter.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 108 |
| Total Fat | 4 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 814 mg |
| Koarohydraten | 18 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 2 g |