Nigella-siedingen binne typysk fûn yn Yndiaansk en Midden-Eastenkoeïnen. It is gjin ferrassing doe't wy se yn brea fine lykas Naan. Se hawwe in hurd knappe tekstuer en in lichte ierdige smaak. Dizze smaak kin beskreaun wurde as oantekeningen fan oregano, sipel en swarte piper. Njonken dizze smaak dy't ús Nigella sied ús leverje, binne se ek bekend om ferskate sûnens foardielen te hawwen .
Foar dit recipe bestiet it allinich dat wy dizze tradisjonele siedingen yn in tradysjonele brea yninoar bringe. Naan wurdt leauwe oan ûntstien yn Perzyske gebieten wêr't it normaal yn in ovale foarm wûn wurde, bakke en it moarns te iten. Jo kinne my opnimme foar moarnsiten naan elke dei!
Om dizze dingen noch mear te fiskjen, brûke wy de ferskate aroma's fan in sâltwinning dy't Za'atar neamd wurdt. Wylst jo Za'atar al makke wurde kinne, is it krekt sa maklik om itselde te ferjitten. It gebrûk makket in seldsume gewoane as sumac neamd en ferbynt it mei mear gewone gewichtsdielen as sesame sied en swarte piper. Tink derom dat as wy it hjir oer de naan besprutsen, in lytse manier giet in lange wei. As jo in lyts bedrach tafoegje en wolle mear, by alle betsjuttingen, add some more, mar ik hoopje dat it begjint mei in pinke per naan! Folgje it ûnderwerp hjirûnder om in hiele nije soarte fan nuttbrot te belibjen.
Wat jo moatte hawwe
- 4 tûke flier
- 1 tûke molke
- 2 teaspoanen droege hefstien
- 1 aai
- 1 kielspoon ghee (meldet)
- 1 bekerplak yoghurt
- 1 teaspoon nigella-sied
- 1/2 teaspoon bakpulver
- 1 kielsje za'atar
- 1/2 kop olivelje (mear as minder as nedich)
Hoe't it is
- Foarkomke oant 375 graden F.
- Yn in grutte mingdas kombinearje de gers, nigelaas en bakkenpulver. Rinne oant goed mingd. Foegje yn 't miel en werneame it mixearjen oant alle yngrediïten goed kombinearje.
- Set de beker fan molke op 'e iene kant en warskôgje allinich yn in lyts kepper oant lekkerarm allinich. It moat tichtby keamertemperatuer wêze. It is net wichtich om krekt te wêzen, krekt sa lang as de molke net spesjaal hjit of kâld is.
- Dan, pleatst yn in aparte lyts mingboartsje de yoghurt, molke en gelykte ghee. Ien kombineare, gie yn 'e gewoane en mûlgemik.
- Mienskipselje oant in bal fan dough foarmet. Koe de tee oant it is elastysk genôch om bôlen te bouwen. Trenne de tee yn 8 gelikense dielen.
- Oare foarm foarmje mei de tee en fljocht oant ûngefear 1/2 inch dik.
- Plak 2-3 op in bakblêd op ien kear. Meitsje yn 'e oven foar 15 minuten op' e middenkant. As it top binnen dit momint net brún ferskynt, set de bakblêd op 'e topgeare foar 2 minuten.
- Fuortsmite fan 'e oven en lizzen lizzen mei olieöl. Sprieken in kreft fan Za'atar op elke loaf en plak yn in breedkorre om warm te hâlden. Ferjit de itenproses mei de ekstra ûngewoane loeken.
- Ienris alle breawen binne kocht tsjin tsjin frisse hummus of Taziki.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 257 |
| Total Fat | 19 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unbesteatere fet | 12 g |
| Cholesterol | 39 mg |
| Sodium | 274 mg |
| Koarohydraten | 16 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 6 g |