Giora Shimoni seit dat de fekânsje op basis fan fiedings opgroeid is "lekker, dat jo de fruchten net nedich ha." In famylje fan Shimoni favoryt, dizze ferzje is ien fan in protte suvellei fermindere op mocken happe liver .
Besykje it as sânplak te fersprieden op challah , of as in appetizer dip mei pita of rye brea, crackers, en veggie crudites. As jo it ûnderwerp biede, biede it njonken in pear oare fegetaryske dips, lykas de marokkaanske tomato en Pfefferbasis Matboucha , en grutte guacamole .
Edited by Miri Rotkovitz
Wat jo moatte hawwe
- 2 medium fermogen (skelp en snel yn 1/2 "slices)
- 1/2 beppe miel
- Kanola of olie oalje foar itenjen
- 1 gemiddelde sipel (skylge en hout)
- 2 nekjes knobbel (skylkele en snijden)
- 3 hurd gekoelde aaien (skele)
- 1 teaspoon sâlt
- 1/4 teaspoon pfeffer
Hoe't it is
1. Pleatsje de ierappel yn in kolander set oer in grutte skol. Sinterje mei sâlt, en lit 20 minuten sitte. (De sâlte sil de ierappel ferliest om fluids frij te meitsjen.) Pat de aaiplantjes droege mei in papierhúske, dûke dan beide kanten fan de ierappel mei miel.
2. Yn in grutte brúnpanne folje genôch oalje om de ûndergrûn fan 'e panne gruttendiel te meitsjen. Warm oant heul, mar net op it smoken, oer hege middel.
Plak de helte fan de ierappel slitsjes yn in iene laach yn 'e hjitte oalje. Fry oant tsjuster brún. Druk op en sette op 'e oare kant, oant tsjustere brún. Ferwiderje nei in papierenhuit, en pat mei in oar papierehandtún om oerstallige oalje te ferwiderjen. Fry de rêst fan 'e ierappel as hjirboppe beskreaun. Set de spiisde aaiplant oan 'e koele.
3. Foechje de snoekje en tongsloop oan 'e brânpanne, dy't noch oalje sil yn it frijen fan de ierappel. Saute oant ferfrottele, sawat 5 minuten, de leger de waarmte en trochgean te koekjen, út en troch it toanen, oant de űnen begjinne te karamelearjen, sawat 5 oant 8 minuten mear.
4. Pleatst de fûgele fekânsje, lieten en knoflook yn in itenprozessor. Foegje de hurd-gekke aaien. Prozesje oant de fersprieding glêd is. Season with the salt and pepper.
5. Oerstapje de gemak nei in ljochtkeamer kontener, en krij foar meardere oeren foardat jo tsjinje.