In goede steak foar in goed priis
De rib en loinferskes fan it fleef makken guon fan 'e bêste steaks. Se produsearje ek de djoerste snijden fan fleis. Om de measte foar jo jild te krijen jouwe ik jo in stap op te nimmen en in serieuze sjogge nei de chuck. De chuck primal sits boppe de ribbispel en befettet de skouder. Der binne in oantal krusearjende mûzels yn 'e dat kin it stekke steaks maklik meitsje en de koarn fan it fleis meardere kearen feroaret yn in single snie.
Omtinken fan dit sille dizze koppen helpe te kiezen en te skieden.
Selektearje in Chuck Steak : Der binne ferskate geweldige chuck steaks, mar jo moatte witte wêr't it bêste is en de bêste deal. Sprek mei in bûter as der gjin fragen binne. Faak binne ûnderskate label steaks mei nonstandard nammen. De priis fan in steak (per pûn) sil foar it grutste part bepaald wurde troch de kwaliteit fan 'e knip, sadat it better de steak is wat mear jo betelje. Ferjit dan ek dat it mear is dat jo in steak gripe, de hurder it sil krije, dus besykje te bliuwen op middel of middelbere seldsum om de sêftens fan in geweldige steak te krijen.
- Chuck Eye Steak : Dit steak wurdt fan rjochts neist it ribjenoaks steak. It is de bêste, nei myn miening, fan 'e klempe steaks en in protte deal as fergelike mei it ribjen. Dit is in perfekt steak om te grillen en kin fan it pakket nei it grille gean mei mar in bytsje sâltsje en piper.
- Splinter Top Blade : ek bekind as de Flat Iron Steak , dit is in perfekt steak foar it griis. De karakteristike ferfeling jout dizze steak in protte smaak. It is ek in tender steak.
- Shoulder Center of Ranch Steak is in dun, tender. It hat algemien minder fet as oare stok steaks, sadat it smaak in lyts ljocht wêze kin. Ik suggerearje it boarstjen fan dit steak mei oliveelje, sprinkelen mei sâlt en piper, en tafoege guon grûnen as oregano om de smaak in bytsje út te bringen. Dit is in donkere steak, sadat se it nau besykje om te oertsjûgjen.
- Bloedere Petite Tender of Mock Tender Steak komt fanút it punt fan 'e plysje primal neist de Top Blade . Hoewol it algemien in smaaklik lyts steak hat , moat dit cut hielendal in goeie marine nedich wêze as jo wolle dat it grilje sil.
- Chuck Steak wurdt ôfset fan neist de Chuck Eye Steak, mar fielt de sêftens fan 'e pear each. Dizze steak moat marinearre wurde foardat jo it kocht om it oan te meitsjen. Wylst noch in smaaklik stikje fleis is dit net ien fan 'e bêste steaks foar it griis.
- Skoalle Steak : lykas de Chuck Steak dit is in hurde snijde snijder en moat marineare wurde foardat it grilljen is. Dit steak is better brûkt as jo plannen om it fleis te meitsjen foar gerjochten lykas fajitas .
Chuck steaks freegje in wat mear soarch as mear djoere besunigings, mar de wearde makket se de ynspanning wurdich. Soargje derfoar dat jo witte hoe't jo in steak goed brûke en as jo nedich ha in stok steak in bytsje tender te hawwen, haw ik in protte marinade-resepten foar jo te kiezen.