Dit fjouwer-layer-lemon- torte-resepte sjocht dekadint, mar de citroen addt in beskate ljochtheid dy't troch de ryk ôfslein wurdt.
It is in skerpe dessertopop om te hjitten yn 'e maaitiid of foar in bridal of houliksfeest. Sa'n moaie dessert, it fertsjinnet jo moaiste fuottenplaat en dome. It is in showtopper dat myn gasten net genôch krije kinne. De citroen curd moat op syn minst 12 oere ferkocht wurde foardat dizze plan lykas gebrûk makket.
As jo inkele fluchtoetsen brûke wolle, kinne jo gebrûk meitsje fan bepaalde citroen-beart filling of jarre citroen-curd ynstee fan it meitsjen fan in kratsje en ynstelbere sieraad-puddingmix mei ferwûne krèmes foar de mousse, mar it probearret sa safolle better as jo it sels meitsje .
Hjir is in gruttere foto fan Lemon Torte.
Wat jo moatte hawwe
- Lemon Curd:
- 1 bekerûker
- 3/4 tûke sieraadap (frisse)
- 3 grutte aikes
- 3 grutte aaien
- 2 oan't bûter (kâld, sûnder stien, snijden yn 1/2-in-kûle)
- Spûnscake:
- 6 grutte aaien (keamer-temperatuer, skieden)
- 14 kijfans sûker
- 1 3/4 cups cake miel (gemiddeld nei sifting)
- 1/4 teaspoon sâlt
- Lemon Simple Syrup:
- 1/2 tûke sûker
- 1/2 kop wetter (sied)
- 1/4 tasse citroen sûke (fris)
- Lemon Mousse Fillings:
- 1/2 tûke citrus sap
- 1 beker wetter (kâld)
- 2 1/4 teaspoons ûngelokte gelatine (1 pakket)
- 1/2 tûke sûker
- 1 koarsoarch sâlt
- 1 pûde swiere krimp (kjeld)
- 2 kielspoaten citroen
- zest
- Frosting:
- 8 oz krûme tsiis (ferwiderje)
- 8 dronken fan bûter (ferienigde sûnens)
- 4 tûken puede sûker
- 1 teaspoon vanilla ekstrakt (of citronextract)
- 1 útwerp molke (te dûn, as it nedich is, mear of minder)
- Garnish:
- Optionaal: Sweetened droege kokaat
- Opsjoneel: Trocht fruit
Hoe't it is
Meitsje de Lemon Curd
- Skeppelje 1 cup sûker, 3/4 tûke citroen sûker, 3 aaien en 3 aaike jonkjes yn in medium healrjochte skouder (foarkar net metaal om't de sied yn 'e citroneap reagearret mei it metaal en jout in metallyske smaak oan' e koer).
- Set bowl oer (net yn) in búk fan simmerwetter. Wiskjen hieltyd oant tonken en ynstant-lêze thermometer registers 160 graden, sawat 10 minuten.
- Brûkt bowl fan oer wetter. Foegje bûter en wiskjen oant it ferdwine. Oerstapje nei in bôle en plakje plastyk oanwakke direkt op 'e oerflak fan citruskaai dat it net in hûd biedt. Wetter - Agrarwetter
Meitsje de Kokje
- Lege de rack yn 'e midden fan' e oven en heal nei 375 graden. Rigel twa (9-inch) rûne kart pannen mei parsjemaatskip. Net fetje de pannen of periodyk.
- Yn in grutte bowl stjûr ei 6 aaien en 7 sûchfûgels sûker oant it gemak is hiel dik en biedt lieren as kraters opheven wurde.
- Yn in aparte skjinne en droege skip skodzje de 6 aai blommen oant sêfte peaks foarmje. Pleatst noch 7 kijfûgels sûker, 1 kieltjepien op ien kear, beugje oant steech en glossy.
- Folje de helte fan 'e wyten yn' e jolkgemerming, sielje de helte fan it miel en 1/4 teaspoon sâlt oer en sakje yninoar yn oant ynkorporearre.
- Folje yn bliuwende blommen, dan sille it oerbliuw op 'e boppeklimaat splitten en foldwaan oant yn' e kombinaasje, omt it foarsichtich net om de slach te ûntbinen.
- Divyzje de klok tusken de pannen, smoegjende tops. Bakken oant toetspik tesjitten skjin, sawat 15 minuten. Cool folslein yn pannen op draadstikken.
- As folslein koel, rinne in mes op 'e râne fan' e pannen om iten te loeren. Inkapt op 9-inch cardboard cake circles. Kies elke cake yn 'e heale horizontaal en skodzje it parsjemaatskip.
Meitsje de ienfâldige syrup
- Plak 1/2 tûke sûker yn in netmetallyske, healsfearde skouder. Foech 1/2 pakje siedende wetter en rop om de sûker op te lûken. Rin yn 'e citroen sûch en sette ôf om folslein te keukjen.
Meitsje de Lemon Mousse
- Yn in lytse skip kombinearje citroen sûch en 1 cup kâld wetter. Sprekje gelatine op boppe en lit sitte oant 2 minuten.
- Folje in middelgrûn mei iiswetter. Yn in lytse sippe kombinearje gelatingemyske, sûker, en pine fan sâlt oer middelhite en reitsje oant gelatine en sûker oplost, ûngefear 4 minuten.
- Lege gelatinensmiddels werom yn in lytse skol en sette bolle yn iisbad. Rinje oant gemalen berikt roomke temperatuer, sawat 1 minuut.
- Yn in grutte skel, snoekje en sûchje oant sêfte peaks foarmje. Kieze gekkeare gelatinene geming yn 'e klapkrêft en wiskjen oant heul peikes weromkomme. Koelkekke oant klear om de kook te sammeljen.
Meitsje de Frosting
- In grutte bowl mei in elektryske mixer op hege snelheid slaat de kromme en bûter oant ljocht en fluffig. Trochkoartigens sûker oanmeitsje, sloech op folle snelheid oant it bliuwt. Skrapje bowl mei in spatula.
- Foart Vanilla of citroen ekstraat en slach op hege snelheid foar 1 oant 2 minuten of oant flústich. As te dik, dün mei in lytse molke. Cover en refriere foar 30 oant 45 minuten of oant fêst genôch om te fersprieden.
Meitsje de Kook
- Plak 1 tsjerkeblêd, flak side op, op in heule toekkenplanke. Brushje mei 1/4 fan it ienfâldige siroop. Spreide 1/4 tûke citroen sûker oer, dan 1 tasse citroen mousse.
- Top mei twadde kofje, skjinje mei 1/4 fan siroop en ferspriede mei 1/4 tûke fan 'e citroen en twa cup citrus mousse. Wernei mei tredde kofjebalke, siroop, kurd en mousse. Top mei fjirde katoaze en boarst mei restige siroop, oerbliuwende citroen en oare mousse. Klear 1 oere foar foarkommen.
- As tsjerke is stabile, froastkiden fan tsiis mei snoei-tsiisfrije, litte sa'n 2 beker lizze om dekoratyf op 'e boppekant fan' e cake. Drukke mei sûkerige flakke kokosûte yn 'e siden fan tsjerke, as winsklik. Garnje mei droege fruit, as jo wolle. Koelkeare oant klear foar slies en tsjinje. Dizze torte sliep is it bêste as in lege gefrucht. Mar litte stikjes taart komme nei keamertemperatuer foardoar tsjinje.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 730 |
| Total Fat | 33 g |
| Saturated Fat | 19 g |
| Unbesteatere fet | 10 g |
| Cholesterol | 296 mg |
| Sodium | 303 mg |
| Koarohydraten | 99 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 12 g |