Taiske panang hynder kryry (ek spelling penang as de noardeastlike Maleizianske steat) hat in waarme, rikke reade kûrry mei smaaknota út Maleizje, Birma en Yndia.
Skeakelje net troch de lange list fan yngrediïnten yn 'e Thai panang saus . Allegear nedich binne net folle foar tarieding en wurde gewoan yn in itenprozessor of chopper ynstutsen en maklik maklik. Mar sûnder dy yngrediïnten falt jo skûtel de ryk komplekse smaak dat it bedoeld is om te hawwen.
Tradysjoneel soe dit kryst op in stovetop of oer in houten brân set wurde. Foar it leefberens fan tarieding jout dizze reseptje tips foar ovenkoekje, mar it kin op in hûdopfang sommige as siwinne simmer wurde, wês der wis fan om it te dekken en foarkomme oant foerde.
Wat jo moatte hawwe
- 1 pûnhokjes, boarst, thij of drumsticks
- 3 tomatoes, ynkeare yn keallen
- 1 reade klokkespul of sûker read piper, skuorre
- 2 kaffir
- kalkblêden , of ferfange blêden
- 1/2 lytse beker
- frisse basileblêden , litte hielendal of grif sletten as blêden grut binne
- Curry saus:
- 4 sierppe tomato paste
- 1 lytse sipel, fjirde
- 1 thumbgrutte stik galangaal of ginger, sletten
- 3 knokje knokje
- 1 oseaapje
- soja saus
- 1/2 teaspoon donkere sojessoos
- 2 kieltsjes
- fisk saus
- 1 teelike
- shrimp paste
- 1 ½stel paprika
- 1 Iepel chili-puol
- 1/2 teaspoon grûn koarser
- 1/2 teaspoon hiel
- cumin
- 1-2 reade chili, mingd, OR 1/2 oant 1 teelekse
- Cayenne-pepper of chili-flokken nei smaak
- 1/2 teaspoon turmerik
- 1/2 teaspoon cinnamon
- 1/8 teaspoon nutmeg
- 1/8 teaspoon grûnen
- 1 kin goede kwaliteit kokosmole
Hoe't it is
Meitsje de Curry saus
- Foar in food processor wurkje bowl of blender, tomato paste oan, kwantearre sipel, galangaal of hynders, knoflook, soja saus, donkere sojessoos, fisk saus, krimppaste, paprika, chili-puoller, koriander, chileen of cayenne-pepper, turmerike cinnamon, nutmeg, nekjes, kokosmilch en kalk sûke. Praat goed.
- Sûze saus yn in kasseroleale. As jo mear soas fynje, foegje jo oant 1/2 beker goed te tasteane hynder en sette elkoar.
Add the Chicken
- Heatofen oant 375 f.
- Foegje de hûnestikken oan it kasserolleskod mei technyk en kalkblêd of baaiblêden. Melk goed.
- Cover casserole skûtel en bakken 45 minuten.
- Fuortsmite fan oven en tafoegje de tomaten en poppen. Stap goed, dan werom nei oven werom om in oare 15 oant 20 minuten te bakken, of oant beide hout en griente kofje wurde.
- Doch in smaakstest en foegje mear fisk saus as net sâlt genôch of mear kokosmilk of in lyts yoghurt as it te spicy is. As it te sâlte is, jouwe mear kalk sap.
- Sprinkle mei frisse basilblêden en tsjinje mei in protte Thai jasmine rice (wyt of hielendal).
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 580 |
| Total Fat | 31 g |
| Saturated Fat | 17 g |
| Unbesteatere fet | 7 g |
| Cholesterol | 109 mg |
| Sodium | 1,211 mg |
| Koarohydraten | 41 g |
| Dietary Fiber | 12 g |
| Protein | 42 g |