Shoyu tamago, of Japanske sojessoosjers, binne maklik te meitsjen thús en kinne gau makke wurde, mei allinich twa yngrediïnten. Soy-sauzeeieren binne ien fan 'e meast basalen fan snacks yn' e Japanske keuken , en kinne ek genietsje as in appetizer of mealtime , bygelyks by it moarnsmiel of opnommen yn in bento (boek) lunch . In oare gemiddelde Japanske skûtel dêr't shoyu tamago ferskynt kin wêze as in toppen foar ramen (noodles yn boude), as as garnish foar sideskealen.
Shoyu tamago binne hurde eilannen dy't yn 'e tsjustere sojessoos skelpele wurde. As jo lytse eilige eieren foarkomme, dan binne se lykwols lekker as se sâlte mei sojessoos. Sjoch, dizze aaien binne hiel oars as it tradysjonele hurd gekoelde aai de measte Westeners wurde gewoan brûkt. Shoyu tamago binne net wite, mar leaver se fariearje fan kleur fan in lichte tiid oant in donkere brune, ôfhinklik fan jo foarkar foar salzens.
Wyls dizze aaien miskien misledigjende gûmers yn 'e skyn, yn' e realiteit binne se tige maklik te rieden. Bygelyks, it resept fereasket allinich twa yngrediïnten: sojessoos en hurd-boilede aaien.
De langer wurdt de peele hurde bochtige aaien yn 'e sojessoos steileard, de fettiger en sâlt syn smaak wurdt. It is lykwols hiel ienfâldich om de sâltigens fan 'e aaien te kontrolearjen. Jou aaien om in koarte perioade te steep foar in licht sâlte ferzje (ien oant twa minuten), en langer foar sâlte shoyu tamago (fiif minuten of langer).
It is net oanrikkemandearre dat de hurde siedige aaien yn in kontener fan 'e cooked sojasoas ferlitte kinne foar in ferlingde tiid fan tiid of net sûnder bewarjen. De aaien ferminderje gau de sojessoos en kinne gau te sâlt wurde.
Wat jo moatte hawwe
- 4 hurd gekoelde aaien
- 5 kieltsjes
- Soja saus (regelmjittich of tsjuster)
Hoe't it is
- Kieze aaien oant sêft of hurd kocht nei jo foarkar. Eartijgenje om kjeld en kjeld te ferjitten. Spulje mei wetter om alle lytse skelpfragminten te ferwiderjen. Set aside.
- Yn in lyts pot, bring sojusoas nei in ko. Hâld fierder. Dêrnei adderen. Mei gebrûk fan in rubber spatula of houten lekker (sadat de aaen net nekke wurde) sille de aaien rûntsje rûnje, de aaien mei it sojessoosmjittige lizze. Fierder trochgean om de aaien mei sojessoos te steepjen oant de winske kleur of salzens. Ien nei twa minuten foar ljochte sâlte smaak, fiif minuten of langer foar goed sâlte smaak.
- De aai en soja saus marinade kinne oerdroegen wurde oan in glês opslachbehälter en pleatst yn 'e koelkast foar langere marinearjen as jo wolle. It aai periodyk yn it kontener dreegje oant de winske kleur of de frijheid fan smaak berikt is. Eare út it sojessoosmjittich ôfbrekke as de winske smaak berikt wurdt. Any remaining soy sauce mixture can be stored in the refrigerator for up to three days.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 92 |
| Total Fat | 5 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 2 g |
| Cholesterol | 208 mg |
| Sodium | 1,257 mg |
| Koarohydraten | 2 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 9 g |