As soe de Sineeske baarsriss net gruttens genôch wêze, ropt dit resept it om mei knoblaak bûter te dronken en opnij mei in oregano pesto. In echt heurepe mealje en perfekt foar elke gelegenheid.
Wat jo moatte hawwe
- 1 pûn Silyske seefas (hûd op ien side)
- 1 setelich lemon sap (sûker fan 1/2 citroen)
- 2 teaspons / 10 mL grapeseed oalje
- 1/4 teaspoon / 1,75 mLsea sâlt
- 1/4 teaspoon / 1,75 mLblack piper
- Foar de Oregano Pesto:
- 1/3 cup / 80 mL frisse oregano-blêden
- 1/3 beker / 80 ml oliveelje
- 2 ottoboys / 30 mL pine nuts
- 2 ottoboys / 30 mL Parmesan käses (griene)
- 1 nekke knoflook (mins)
- 1/2 teaspoon / 2,5 miljoen mar sâlt
- Foar de knibbetterbutter:
- 2 ottoboys / 30 mL olie oalje
- 2 ottoboys / 30 mL bûter
- 1 knobje knoflook (fein knikke)
Hoe't it is
- Om pesto te meitsjen, sette har yngrediïnten yn in itenprozessor en puls oant it miks goed kombinearret. Bliuw de gemamming net rein, it moat noch wat teksty hawwe. Add more oregano foar in dikere saus.
- It gril foar hege hitte preke. Waskje en drippe fisk. Kombinearje citroen sap en keukenisjele oalje. Sliepe op fleislik part fan fisk en spjirren mei seespolo en swart piper.
- Besykje in grut paar outdoor kochtzangen en foldwaande papieren handdoeken. Dop papierhanddoeken yn in goede bedrach fan griene oalje en rinne oer de heule grillegraten Repeat dit proses 4 kear om in net-stofoberflak te meitsjen foar de fisken.
- Meitsje de baai yn 'e grille, flak side. Lûk fisken om te koken foar 3 minuten en tige sêft, mei in breed metaal spatula, wurkje de fisken fan 'e grillegraten. Ienris jout de fisk, flip oer en kokje (hûd side ûnder) foar in ekstra 10-20 minuten ôfhinklik fan de dikte fan it filet. Fisk wurdt dien as de dikste part fan de filet in ynterne temperatuer fan 145 graden F. (63 graden C) berikt. Fisk fermôgje en sûkerje mei foel ôf, oant it klear is om te tsjinjen. Wês goed.
- Foar knokloft bûter, pleats olie-oalje en bûter yn in soaspanne oer middelhehe. Sels as it begjint te opheffen (blasen ferskynt), add sliced knobel, reitsje en fuortsmite fan waarmte. De knofelse smaak sil yn 'e oalje ynfloedje, mar sil net brâne as jo dit dogge. Lit 30 sekonden koele foardat jo gebrûk meitsje.
- Om tsjinje te drukken, drippen platter mei knofolebutter, dan pesto. Set fisk op bêd en garnishje mei jo leafste krûden en griente. Drizzle mei in lytse knofolebutter op boppe as jo graach in bytsje ekstra smaak hawwe wolle. Meitsje mei jo favorytsealeers, hoewol ik oanbiede griente griente foar dit skûtel.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 750 |
| Total Fat | 52 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Unbesteatere fet | 29 g |
| Cholesterol | 85 mg |
| Sodium | 569 mg |
| Koarohydraten | 39 g |
| Dietary Fiber | 7 g |
| Protein | 37 g |