Essensjaal yn 'e Bar, Liquor is ús Primêre Cocktail-yngrediat
Likken, destillearre geasten en boeien allegeare itselde ding: in alkoholistyske drankje dat destillearre is as fermentearre as bier en wyn. Dustige geasten binne ûnder oaren de measte fleskes dy't efter de bar fûn binne , wêrûnder whisky, wodka, gin en de folsleine list fan liquors.
Hoewol it definysje fan liquor it ûnderskiedet as "destillearre as fermentearre", begjinne se mei de fermentaasje fan in basisbestand.
Typysk makke út koarn en fruchten, in oar organyske substân dy't fergunnings brûkt wurde as primêre yngrediïnt.
Eartiids fermentearre, wurdt de flüssigens trochdrukt troch in kolom of pot om noch altyd de alkohol te konsintrearjen, in hegere behoefte (alkohol troch volume) te meitsjen. Fan dêrút wurdt de destillere geast filtriere, âld, of arbeide (of in kombinaasje fan ien of alle trije) en ferwiderje nei de krêft fan krêft.
Lekkers binne ús primêre yngrediïnten as it giet om cocktails en de mearderheid fan drankreizen nedich op syn minst ien liquor.
De 6 basearre liquoristen
Fan alle lieners dy't hjoed beskikber binne, binne der seis stilen dy't de basis foarmje foar hast alle drank dy't wy mingje. Dizze wurde normaal as basislêzers neamd en it is fan essinsjeel om de unike skaaimerken fan elk te kennen.
De basislêzers binne brandy, gin, rum, tequila, wodka en whisky. Binnen elk fan sokke kategoryen binne in oantal stilen mei whisky de meast komplisearre fanwege differinsjaasjes lykas bourbon, Ierske whisky, rye whisky, Scotch, ensfh.
Learje ûnderhâld: Liquor 101: in flugge referinsje foar destillearre geasten
En dan binne lekkers
Likkers binne sâltdestillearre geasten dy't typysk makke wurde fan ien fan 'e seis basearre liquors, dy't hjirboppe neamd binne en tenduer as lytsere bewiis (al is dat net altyd it gefal).
Dit is wêr't aroma 's echt in spiel komme en de list fan likkers is noch komplekser.
Learje ûnderhâld : Learje jo lekkers
Mear destillearre geasten
Dieldielige geasten kinne wat komplikte wurde omdat der destillearre geasten binne dy't net yn beide fan 'e twa kategoryen passe.
Foarbyld dêrfan soe VeeV Acai Spirit wêze en Square One Botanical Spirit . Hoewol't se karakteristyk hawwe fan ien fan 'e basisgeasten, dan binne se ek as likers aroma; Se wurde lykwols net sête. Al dizze faktueren kombinearje it merk om har as "geast" spesifyk te jaan omdat der gjin oare label is dat dizze folslein definieart.
Oare útsûnderingen binne de lange list fan aperifes en fergiften. Guon fan dizze binne befestige winen en guon binne destillearre geasten. Oaren kinne lykwols as likueren klassieare wurde, wylst noch oaren allinich passe ûnder de etiketten fan aperitivo of fersmoarging, om't se unyk binne foar harsels.
Wat oer Vermouth?
Vermouth is in befestige wyn en gjin lekker. Hoewol guon befestige winen binne mei brandy of in oare destillearre geast ferkocht, dan sjogge wy se net om liersjes ûnder de boppesteande definysjes te wêzen.
Hâld learen: Wat is fersterke Wyn?
By it klassifisearjen fan alkoholistyske drankjes, it is it bêste om elk gefal ienriedich te nimmen. As yn twifel, lês it label.