As jo ea in breuppe besocht hawwe, dan binne kwestjes dy't jo dizze grutte glasjoggen efter de bar lizze. Foar inkele dollarposysje plus de kosten fan it bier, kinne jo dit reuseare bier ferfier-apparaat nei hûs nimme, lege it en werom foar mear. Hurde geweldich, krekt?
Tradysje fertelt ús dat de skiednis fan 'e wâlder weromkommt oant pre-ferbodstiden yn' e Feriene Steaten. Minsken sille ea oan 'e pleatslike bar komme, dêr't se se mei bier útfiere en it thús nimme.
Sels sûnder de skiednis soe de groei wierskynlik út 'e hjoeddeiske breuppe-skaai opkomme. In protte brûnspullen net flesje of kinne ien fan har bier wêze, sadat de wâlder de ienige opsje is om har bier thús te bringen. Dizze brouwerijen dy't flesse meitsje, flesje net allegear de ferskillende stilen dy't se breide, benammen de ien-off bier. It is in geweldige manier foar brúnpubs om har klanten te ferbrekken it wurd oer har bier en klanten leafde om hûshâlding in bytsje fan it grutte nije bier dy't se gewoan ûntdutsen hawwe.
Soarchje en fiede fan jo groei
Sûnt dit is in wer brûkte container , is der wat soargen oer skjinens. Nettsjinsteande syn blauwe koarterôfbylding is it bier in echt delikate produkt. Dumping in heal gallon fan har seldsume brún yn in grutte fleske dat de klant krekt út hûs bringt wat fan har nervos. Dêrom sille in protte brewpubs gewoan jo wâldler foar in frisse skeakelje en jo dęr letter ferwiderje.
Sels sa, it soe moai wêze om it yn rein te bringen, krekt?
De earste regel foar groeiers of wat oars, dat it bier hâldt, is gjin spuityf. Dit kin tsjinoersteld wurde. De measte fan ús hawwe in fleske sliep soap mei spesjalist sittende neist ús keuken sineare mei wêrmei wy alle smoarge skuon reinigje dy't ús wei komme.
No, spuidzjen makket bier op, faak ruilje de lykwichtige smaak en aroma's fan in goedbrún bier. As jo in homebrewer binne, dan kinne jo gewoan wat winkje yn itselde saak dat jo brûke om jo brouwerij te skjin te meitsjen. As net, hoewol wat te dwaan? Bleach is in opsje mar makket it deselde problemen as spesjalist. De kaai is om de groeier folslein te spinnen. Soargje derfoar dat alle spoaren fan hokker reinigingsmiddel jo brûke is folslein fuort. It brûken fan spesjale wetter dy't waarm is as it wetter dat jo wosken hawwe, is in goede manier om jo te meitsjen dat jo dit dogge.
Ek nei't jo dit alles dogge, as jo nei de breuppi gean en de bartender begjint de rolper te foljen, freegje se har earst in spiisje. In goeie bar, en de measte petearen hawwe ien, moatte ree wêze om har bier glêzen te skjinjen en dus jo groeier. Meast fan 'e tiid, hoewol, moatte jo net freegje. Brewpubs wolle it bier dat se ferkeapje om goed te smaak, ek nei't jo it thús krije, dus se sille derfoar soargje dat it thús thús is yn in skjinne roger.
In protte grûnlju binne makke fan klare glês. Dit kin echt min foar bier wêze. Troch in pear mominten yn direkte sintraal en jo bier wurde ljocht-skuon of skunkele. Gelokkich is de oplossing ienfâldich, it bier ôfmakket.
As jo de groeier yn foar in opnij bringe, set it gewoan yn in papier of in stofzakje en dat it probleem oplosse moatte. (In stofbak soe jo de tafoegjende foardiel jaan om de groeier minder te wurch te meitsjen as jo miskien it miskien tsjininoar klopje.) As dit de earste kear is, krijst in groeier, freegje allinich it personiel foar iten om te dekken mei. Se moatte yn 'e kunde komme mei wat. Jo kinne ek fragen as se in brune rôlje hawwe. Brún glês is net hielendal jo bier fan 'e sin ôf beskermje, mar it helpt in soad.
As jo jo folsleine wâlder hûs krije, besykje it yn in droege, koele pleats. De kuolkast is de bêste opsje mar as dat net mooglik is, kinne jo jo bier yn in tsjustere pantry of kastje sette. Soargje derfoar dat it net tichtby in register is as jo oven op stiet. In goed fersmidige boarne kin in ferrassend lange tiid duorje.
Ik haw berjochten fan groeiters harkje litte bier yn goede foarm foar moannen. Bier neamt dat lang yn myn hûs dat ik noch net te testen dat foar mysels.
Nei't jo de groeier iepenje en jo earste bier opjaan, is de klok begon te tickjen. It bier sil nei binnen twa of trije dagen wierskynlik flak gean. Der is neat ferkeard mei flak bier, it is krekt net fizzy mear. Jo kinne it drinke op dit punt hâlde as jo wolle foar it koekjen of bewarje. It marrearjen fan in steak yn flak bier wurket krekt lykas yn in fizzybier. Ien ding om te hâlden, kâld flüssigens hâldt karbonaasje better as waarm, dus hâld jo jo wâlder yn 'e koelkast nei't jo it foar it earst iepenje foar bêste resultaten.