Dizze 2-kruste blackberry pie is in tried-en-wierde Southern favory. De frucht filling is makke mei frisse bromhuzen, sûker, en mûle foar it dikjen fan it gemak.
Brûk de ynbegryp al-bûterkrust of jo favorite leafde pastryrezept. Of brûkber koekeleare piep yn 'e resee.
Fan in lêzer: "Ik makke it foar it earst en doe't ik troch tsientûzen reizen sykje soe - dit wie maklik en goed te sjen. Ik makke it en it wie in hit - myn famylje ferlost it en no wolle se my mear meitsje." - Kathleen
Wat jo moatte hawwe
- For the Pastry:
- 2 3/4 pakken plus 2 kieltsjes allinich miel (13 ounces)
- 1/2 teaspoon sâlt
- 2 1/2 teaspoons sûker
- 2 stokken / 8 ounces kâlde bûter (snelje yn lytse stikken en yn 'e frijeur kâld yn 15 minuten)
- 8 oant 12 kieltsjes wetter (iiskâld)
- Foar de Blackberry Fillings:
- 1 kwartbrêgen (gewoane en draaiende)
- 1 bekerûker
- 1/8 teaspoon sâlt
- 1/2 kopke universele moar
- 1 oseaapbout (snel yn lytse stikken)
- Pastry foar in 2-kroast 9-inch-pie
- Opsjonele: 1 aaiengolk (mingd mei 1 oseaap fan molke of crème foar aaiwash)
Hoe't it is
- Yn in fiedingsprosteur of in grutte bowl kombinearje de 13 ûne mielen, 1/2 teaspoon fan sâlt, 2 1/2 teaspons fan sûker, en de stikken krûde bûter (8 ounces). Puls 5 oant 7 kear of in pastry-blender brûke om de bûter yn 'e mjittmoming te knipen. De gemuod moat as grûn ite mei guon bits of pea-sized bûter.
- As jo in food processor brûke, ferwiderje de gemak nei in grutte bowl. Soargje oer 7 oseaan fan iiswetter en mingje mei jo hannen. Fierder it wetter tafoegje oan in teaspoon of twa op ien kear, oant de dau begjint te klompen.
- Slaen de tsiis op in flourde oerflak en knibje licht yn in glêde dough. Divyzje de dau yn twa flakke skiven en wrapje se yn plastykwrap. Koartje op syn minst 20 minuten.
- Heak de oven oan 450 F.
- Rôlje ien ski fan 'e piepekker yn in sirkel fan sa'n 12 in diameter. Linje in pie plaat mei de tee, litte inkele oerheven.
- Yn in bakje kombinearje de bromhuzen mei 1 tûke sûker, 1/8 teaspoon fan sâlt, en 1/2 pear moar. Foegje it filling yn it boeredoarp tichte plaat. Dot mei bûter.
- Rôlje de oerbliuwende skiif fan dau oant in sirkel fan ûngefear 11 oant 12 inch diameter; Set de dau sesje oer it filling. Bring de boaiem en boppe rânen gear en trim as nedich. Krij de râne as winske.
- Brún it aaiwettermix oer de topkrûd, as jo wolle.
- Snel 3 of 4 slitsjes yn 'e boppekant fan' e krust om damp te ûntkommen.
- Bake yn it foarhehe 450 F oven foar 10 minuten. Ferheegje de waarmte oant 350 F en bakje 25 minuten langer, of oant de kroast gouden brún is.
- Dacht 6 oant 8.
Tips
- Sprutsen de sûker of van sûker sûker oer de iiswashing, as jo wolle.
Do meist miskien ek wol oer
Blackberry en Apple Cobbler Recipe
Zinnamon-Spiced Apple Crumble Pie
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 564 |
| Total Fat | 32 g |
| Saturated Fat | 17 g |
| Unbesteatere fet | 11 g |
| Cholesterol | 72 mg |
| Sodium | 833 mg |
| Koarohydraten | 65 g |
| Dietary Fiber | 5 g |
| Protein | 6 g |