Witte jo Wodka Go Bad? Wat oer jo favorite lekker?
Oars as guon winen, destillearre geasten net leaver (of reid) yn 'e fles. Dit betsjut dat jo 20-jier-âlde, ûnopene flesje fan 18 jier Scotch smaak itselde as it soe de earste dei hawwe dat it flaske is.
As bier lykwols kinne bepaalde liotten "min binne." Nei moannen of jier, hast elke destillere geast yn in iepene flesje kin in pear fan har karakter, "punch" of smaak ferlieze.
Om dizze fraach werklik te beantwurdzjen, moatte wy it ynbrekke yn in pear kategoryen alkohol dy't fûn binne yn it gemiddelde liquor kabinet .
It hûsfestiging fan basisfeiligens
De basislêzers (bgl. Brandy, gin, rum, tequila, wodka, en whisky) binne typysk de meast stabile distille geasten omdat se gjin sûker hawwe. Dizze fleskes kinne in protte tiid bewarre wurde.
- Unbepaald, hawwe dizze fleskes in ûnbeskoft hannel.
- Ien kear iepene, kinne se begjinne mei geweldige smaaklike kwaliteiten oer de jierren.
It Shelf Life of Likueren en Cordials
De hannel fan in likuer (bygelyks snapps, amaretto en triple sek) is temperamenteare omdat dizze geasten sûker en oare yngrediïnten hawwe dy't bepale kinne. Guon binne mear wierskynlik as oaren.
- De mear sûker hat in likker, it flugger sil it ferminderje (hoewol in protte dêrfan hawwe ek konservative problemen om fersmoarging te krijen - it lêzen te lêzen).
- In likker mei in hegere bewiis befet mear alkohol en dit moat it beskermje foar in bytsje lager as ien mei in legere bewiis.
In Algemiene Regel foar Likuerhâlding:
- De measte iepene (en goedkeape) likkers moatte moannen duorje en sels jierren ôfhinklik fan har alkoholgehalte en konservative.
- Iepenlizzende fleskes binne wierskynlik wat fan har eigenskippen te ferliezen, troch eksposysje nei lucht.
Ienris begjinne jo te sjen hoe't jo sûker krystallisearje op 'e boaiem, skjinmakkerij, snoeging of oare wizigingen jo wolle dat fleske fuortgean wolle.
Doch in geur en (lyts) smaakprobe foardat jo betûft lekker drinke.
Drink Cream Likuer Fluch
Crèmerlikers, dyjingen dy't molk, kroes of aai hawwe , binne in oare ferhaal. Dizze moatte nei 18 moannen ôfsletten wurde.
- Likkers lykas Bailey's Ierske krom, Advocaat en Amarula moatte konsintre wurde binnen in jier fan iepening.
- Guon fan harren goedkeapere, sûkerige kjelders sille hurder meitsje.
Sels yn net opboude fleskes sille dizze likkers fergriemdje en net langer as in jier en in heale of mear wêze. Guon fan dizze fleurige likueren sille in ferrindatum opnimme op 'e fles.
It is net nedich om smaaklikere te ferjitten, mar it kin ek net skea.
It Shelf Life of Fortified Wines
Droege en sûchdiermût hawwe in folle langer iepene hannel as reguliere winen. Dit jildt ek foar oare befestige winen.
- Typysk kinne vermouth yn in iepen flesje op syn minst in pear moannen opslein wurde.
- Se kinne gewurde wurde en guon smaak ferliezen as se te lang opslein wurde.
Guon minsken foarkomme foarkar foar wappe yn 'e kuolkast, wylst oaren sizze dat net nedich is. Ik haw beide dien en haw in soad fan in ferskil net sjoen.
It duorret libben fan non-alkoholmikkers
Folgje de oanrikkemende datum op 'e etiketten fan alle sêften, fleske cocktails (bgl. Margarita of bloedige moarnsmikjes) en fergelykbere mixers.
It is it bêste om dizze te koevjen nei de iepening.
Club soda, ginger ale en tonic wetter moatte konsumearre wurde as de flesje iepene is of koart nei. As der gjin fizz is as jo in flesse soda iepenje, dan is der gjin punt om it oan te drinken oan in drank.
As jo fine dat jo in protte soda fergriemje as jo mar in pear dranken meitsje, kopje de miniatofen. Dizze typysk komme yn pakken fan seis of mear fleskes of canen. Ien lytse flesje fan soda kin meastal soargje foar in ronde fan twa of trije drankjes.
Tips foar it ferheegjen fan feilichheidsbelibjen
- Bliuw iepen fleskes ticht fersieare. Brûk de orizjinele kappen, in ferfangende kork of in wynstopper dy't de loft ek út 'e fleske nimt.
- Bliuwt lekker nea mei fytsers, as jo se by in partij brûke. Dizze kinne loft yn 'e flesje krije en de kwaliteit fan' e alkohol snel ferleare.
- Misbrûk fan eksposysje foar ekstreme waarmte of kâld. Bliuw jo floatkabinet fuort út in bûtenmuorre en waarmte.
- Misbrûk fan helder, direkte ljocht. Tink derom dat jo lokaalfasken efter tinted glês opslaan as finsterljocht is yn jo hûsbalke foarkomt.
- Wannear't yn twifele is, lit de fraach in fraach yn in glês. As it net sjocht, rûke of smaak rjocht, it is wierskynlik it bêst om it út te lûken.
Mear Liquor Storage Resources
- Is it feilich om alkohol te frijen?
- Foar hiel spesifike oanbefellingen op in ferskaat oan iepen en ûnopene gaten, besykje StillTasty.com, se hawwe ek tips foar it bewarjen fan fruchten en griente kinne jo as garnieren brûke.