Methods foar koarn en mûle Tortillas
It behâld fan in opheffe tortilla-sête sil sterk ferskine ôfhinklik fan syn oarspronklike teksture, dat is in produkt fan yngrediïnten brûkt ( mais of wynmûn , plus oare eleminten), de technyk dy't brûkt wurdt as it meitsjen, en hoe lang it wie sûnt de tortilla makke.
Restaurant-tortillas binne somtiden rjochte op pannen, sadat se ultra frisse en wûnderlik waarm en fochtigje. Oaren brûke pre-ferwurke tortillas krekt as de measte fan ús dogge thús, mar se hawwe de keunst fan 'e werhelling behearske.
Om jo tortillas werom te jaan nei har orizjinele hearlikheid, besykje ien fan 'e folgjende metoaden.
Reheating flora Tortillas
Meubel-kocht tortillas krijt feiligens oer tiid en sil droech of steef wurde as ûnfeilich beheine. Om se te opheffen, moatte se licht dampen wurde sadat gjin fochtiger mear ferdwûn is.
- Mikro-stiel : Set in tortilla op in plaat en besykje it mei in feilige papieren handdoek. Om mear as ien te rehearden, ôfwikende tortillas mei papieren handdoelen. Mikrowave op hege foar 30 sekonden oant ien minuut, ôfhinklik fan hoefolle tortillas jo hawwe.
- Ofen : de oven foar 250 F (120 C) foarkomme. Wapje in stapel fan tortillas yn in feilich skûtelentukaat en pleatst se yn in casserolefet fan likense grutte. It skûtel dekke mei in lid of in stikje aluminiumfolie pleatst fêst op it skûtel. Plak yn de oven foar 20 minuten.
Reheating Corn Tortillas
Koarn tortillas binne in protte foarkar fan 'e measte Meksikanen bûten de noardlike steat. Se fiele gluten, it eagjen dat miel tortillas makket sadwaande sittich en betelber.
Dêrtroch hawwe se in folle mear rustyske teksture om te begjinnen en sille krekt fuortendaliks op it koeljen wurde. Gelokkich sille mais tortillas werklik ferwikselje en lekker doflik wurde oer reewetter.
- Grilje : Frjemdske tortillas (oant meardere oeren âld) kinne normaal mei súkses op 'e heule oant mids temperatuer op' e hichte súkses wurde op in komeade , smoarch of sûker. Plak de tortillas op 'e hurde ûndergrûn yn in single-layer, druk nei sa'n 30 sekonden om iens te heizen. Dizze metoade sil goed wurkje foar de measte ferkochte winkel-kocht en ferkocht tortillas, hoewol, se sille langer duorje om te waarmjen en wurde soft.
- Iepen flamme : Wierlik stiffere mais tortillas-sizze, in dei âld en net gekkeare - wurde faak reheare mei dizze metoade yn Meksiko. Wolle in ienige tortilla folslein ûnder de hoekje. Dit kin ferjit wurde, mar it wurket. Plak de wiete tortilla direkt op 'e iepen flamme fan in gashôf. Litte it in pear sekonden, dan draait de tortilla oer. Hâld "roasting" en draaie jo tortilla oant it heatsje en droech hat oan jo iten. Folje dizze proseduere foar elke ekstra tortilla dy't jo hjitte moatte.
Bliuw de Tortillas sanich nei it opheffen
Ien kear de tortillas (moaren of mais) wurde beheine, wekkerje se yn in dampige tappel en bringt se nei in korb, plastyk of polystyrene tortilla waarm om har sear en heul te hâlden. As jo gjin "offisjele" tortilla waarm hawwe, kinne jo de handtrochwapke stap yn in lytser gruttere skip pleatse, en dan it mei in plaat dekke.