Plus: Trije Simple Ham Glaze Recipes
Verkocht in ham is in geweldige manier om smaak, kleur en teksture ta in bakke ham te foegjen. It is net dreech om te dwaan en jo kinne in ienfâldige en leuke ham fan glês meitsje fan guon basale yngrediïnten dy't jo wierskynlik al yn jo koeler of pantry hawwe.
Yn dit artikel sille wy prate oer hoe jo in ham te glaze en biede in pear ienfâldige reizen foar it meitsjen fan jo eigen lampe.
Earst, glierje in skine omfetsje gebrûk fan in soart sûchlike yngrediïnte, dy't normaal kombinearre is mei in fruityk, tangy of heule yngrediïnte.
Dizze swiet, fruchtige, heulende smaakferzjes fermannich de sâltige smaak fan 'e ham.
Guon mienskiplike yngrediïnten dy't brûkt wurde by it meitsjen fan in ham glazer binne ûnder oaren:
- Jam of behâlde
- brune sûker
- Huning
- eskdoarnsjerp
- Fruttensap, sider of soda
- Moster
- Jittik
- Cloves, sâlt, ginger, en oare arts
It idee om it glazuer te meitsjen is de yngrediïnten yn in pasta te kombinearjen, sadat de sûchige, tangy en heulende smaak te balansearjen. (Faaks is it karamelisearjen fan 'e sûkers yn' e glaze dy't krekt de glêzen effekt makket. Tink derom fan 'e glasige sûker glês op' e boppekant fan in crème brûlée .
Wanneer de Ham te Glaze
Jo wolle de glêzje op 'e hamje lang genôch ferlitte om it karamelisearje, mar net sa lang dat it brânt. En sûker brengt maklik, sadat jo allinich de glaze oan de skiep tapasse wolle yn it lêste part fan it koetsje. Oars, sil jo glaze wer in fatsoenlik wekker draaie.
Foar it meastepart, as wy in skiep bakje, binne wy gewoan in heaswetter opheare dy't al kofje is.
Hammen fan dit soarte wurde klear om te iten of klear om servetten te tsjinjen. Om dy reden wurde legere temperatueren en langere koartskeiten goed wurkje. Temperatueren fan sa'n 325 ° F oant 350 ° F binne perfekt. Om't de temperatuer sa leech is, kinne wy gewoanlik de glazer oan 'e ham oanstelle fan 30 oant 60 minuten foardat de ham de kocht wurdt.
Wetter Glaze
Om de glazer oan 'e ham te aplicearjen, kinne jo in heulendicht spatula of in pastryboarst brûke. Wannear't it giet om boerestokken, foarkom ik de silikon soart, om't se har poaten net fersoargje, as se âld binne, mar jo kinne elke soart brûke dy't jo foarkomme. In spatula sil wurkje foar in dikere glazer, lykas jo kinne gewoan it oer de ham smeke. Mar foar in flaterige glaze, moatte jo it opbringe.
Der binne in pear techniken foar it glazen fan de ham. Foar in gruttere ham, sizze 15 pounds of mear, kinne jo de glaze yn stappen tapasse. Bygelyks, litte jo sizze dat jo in ien-bekerapke fan ien fan 'e hoanne glêzenreizen hjirûnder mingje. Jo kinne 1/3 beker glaze oannimme oer in oere foar de ham is dien. Dêrnei kinne 20 minuten letter noch in 1/3 beker oanwize, en dan de oerbleaune 1/3 beker 15 minuten dêrnei.
Foar in lytsere ham, it is feint om alle glazuer op ien kear oan te passen. Mar hjir is in oar tip: Jo kinne jo glaze sûker meitsje en glossy meitsje troch sa'n 30 minuten de glaze mei huning of maple syrup. As feitlik as jo echt minimalist wêze wolle, sûkelade of maple-siroop allegear makket in ienfâldige, mar lekker lampe.
Klean: To Stud of Not to Stud
Foardat wy oan 'e resepten komme, is in notysje op klokken yn opdracht.
In soad reseptels roppe om te studearjen in bakke ham mei fûgels. Mar yn 'e kulinarêre keunst is der in konvinsje dy't seit dat alle garnishes soartber wêze moatte. En nimmen wol in tosk gebrûk meitsje yn in folsleine keuken. Dochs is it studearjen mei nekjes tradysjonele, en it tafoegje oan 'e presintaasje. Dus as jo beslute om dizze manier te gean, soargje jo derfoar soargje dat jo alle seunsten (en fragminten dêrfan) foarkomme foardat foarkar wurde. Oars, set jo gewoan in pear grûnen oan 'e glaze.
Ham Glaze Reizen
Hjir binne in pear makliker lekker reizen foar jo te experimentearjen mei:
Brún sûker en Oranje saft Glaze
- 1¼ cups binne brún sûker
- 1½ oz. sinesappelsop
- ½ tsp grûnen
Kombinearje alle yngrediïnten yn in lyts bôle. Oan it ham oanwize om 30 oant 60 minuten foar it ein fan it koekje.
Brown Sûker en Mustard Glaze
- 1¼ cups binne brún sûker
- 1¼ beker lânsstyl Dijon Senf
- ½ tsp grûnen
Kombinearje alle yngrediïnten yn in lyts bôle. Oan it ham oanwize om 30 oant 60 minuten foar it ein fan it koekje.
Pineapple Mustard Glaze
- ½ beam-jam (of peach of aprikot jam of konservearen)
- ¼ beker Dijon sard
- ¼ beperke brea sûker
- ½ tsp grûnen
Kombinearje alle yngrediïnten yn in lyts bôle. Oan it ham oanwize om 30 oant 60 minuten foar it ein fan it koekje.