Dit recipe foar tulumbe is in tige swiete en populêre dessert yn 'e Balkan. De klok is te fergelykjen mei in Frânske pât à choux tee, en it optreden is fergelykber mei in ûnfoldige, ûngelike eklair.
Tulumbe wurdt tradisjoneel fretten en dan yn ienfâldige siroop oerwâlde. Mar se kinne bakd wurde as se hjir binne foar in lichtere kalorieast.
Wat jo moatte hawwe
- Foar de Syrup:
- 6 1/4 sûker (wyt)
- 4 beker wetter
- 1-eilûse vanille
- 1 teaspoon citroen sap
- Foar de dauwe:
- 6 ounces sûnder bûter
- 1 1/2 beker wetter
- 1/2 teaspoon sâlt
- 1 1/2 smeltsjes (all-purpose)
- 6 grutte aikes
Hoe't it is
Meitsje de Siroar
- Yn in grutte kiap bringe de sûker, 4 beker wetter, vanille, en citruskeap in ko. Reduzje hitte en kieze foar 10 oant 15 minuten.
- Lit folslein folle en diele dan yn twa grutte bowels.
Meitsje de Dough
- Warmofoarm oant 425 F. Yn in medium smeltsje melt bûter yn 1 1/2 beker wetter.
- Sâlte en miel tafoegje en rûke oant de tôge in massa foarmet dy't de kanten fan 'e panne reiniget.
- Beat yn 'e aaien, ien op ien kear, oant de klok glêd is.
Bake de pastoaren
- Linje in blêdwapen mei perksjet papier. Folje in pastry-bag mei in grutte stjer tip mei tûke en pipe 12 (5-inch) lengte op 'e tarieding pan. Bake sa'n 20 minuten, oant de tulumbe bliuwt en wite gouden brún.
- Meitsje heule tulumbe yn twa bôlen fan siroop, dreech lûkend. Skeakje oer de nacht en kies de oare deis kâld.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 571 |
| Total Fat | 14 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unbesteatere fet | 5 g |
| Cholesterol | 106 mg |
| Sodium | 151 mg |
| Koarohydraten | 110 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 3 g |