As jo de populêre sûkerfeie-eier-eier hâlde, kinne jo no jo eigen thús meitsje! Dizze Creme-eagen sjogge as reguliere sûkeloades fan bûten, mar ien bite lit in smaak fan siedende fiedings yn it sintrum sjen, folslein mei in giele jolk!
It geheim om it filling nei ferwûnings te krijen is in yngredint neamd ynvertase. Invertase is in enzyme dy't sûkerich likegoed ferflokt, en jo kinne mear leare oer wat it docht en wêr't it op dizze ynvertase side te krijen . It kin wegere wurde sûnder de smaak te beynfloedzjen, mar jo sintra hawwe de tekstuer fan sêfte fûnsant yn stee fan in kromme flüssigens. Tink derom dat jo dizze sûkelijen ek opnimme moatte op syn minst 5 dagen om it ynvertase te meitsjen.
Wat jo moatte hawwe
- 1/4 beker wetter
- 1/4 beker licht mais siroop
- 2 tûzen sûker
- 1 fleske gelb iten (as nedich)
- 1 teaspoon vanilla ekstrakt
- 1 teelike
- ynvertase
- 1 pûn sûkelade sûkersluting
Hoe't it is
1. Kombinearje it wetter, mais siroop, en sûker yn in medium smeltsje oer mids heech heul. Rinje oant it sûker ûntlient, dûbelje de pan en lit de sûker siroop twa 2-3 minuten krije.
2. Lûk it lid, sette in snoeihometer , en fierder de siroer te koekjen, sûnder te roppen, oant it 240 graden Fahrenheit (115 C) berikt. Jou de fûnemint yn in 9x13-pan, ynfoegje it snoeiendomometer yn en lit it kâld, ûnbehoarlik, oant it 120 ° Fahrenheit (49 ° C) berikt.
3. Mei help fan in dampen plastysk spatula of houten lekker, begjinne op 'cream', of wurkje, de fondant yn in figuer-8-patroan. Stil de fûnemint yn 'e rin fan' e rin fan 'e middei, sjoch in figuer-8, en skodzje it wer wer. Earst sil de fûnemint tige dúdlik en flau wêze, mar it sil stadichoan opakearder en sierlik wurde. Nei 5-10 minuten sil de fûnemint tige steif, kromme en hurde wurde om te manipulearjen. As jo graach in foto-tutorial fan dizze fûnant-meitsingproses sjen wolle, kontrolearje de stap-foar-step-guide om hjir fûnsen te meitsjen .
4. Wannear't de fûnant dizze status komt, moetsje de hannen en begjinne it te kninen yn in bal as breaint. As jo kneadje, begjint de fûnemint tegearre tegearre en sil sêfter en glûder wurde. Stopje it knibjen as jo fûnemint in glêde bal is sûnder klompen. Op dit punt kinne jo de fûnemint yn plastyk wappe foar in pear dagen foardwaan foardat jo mei de resepsje bliuwe.
5. Skep de fûnemint yn lytsere stikjes en pleatse it yn in mingde bakje. Foarearje de vanille ekstra en de ynvertase en mingje it oant de flokken yndrukt binne. It sil soft en lyts wêze.
6. Nim sa'n fearnsjier fan 'e fondaasje (ûngefear fjouwer ounces) en kniet yn' e giele fûgels omdat jo in ljochte, ei-jokke kleur krije.
7. Rôlje de giele fondant yn lytse ballen oer de grutte fan in sime. Jo moatte sa'n 16-18 lytse giele ballen krije. Meitsje se op in foel linnende bakblêd en krijde se oant se tige fêst binne.
8. As de giele ballen fêst binne, rolje in grutter ball fan wite sûkelade en fljocht it yn jo palm.
Plak de giele "jok" yn it sintrum fan it aai "wyt", en wikke de wite om de giele bal. Formearje it sûkeljen yn in aai-foarm en plak it op 'e foel-bedekking. Ienris allegear fan jo aaien foarmje, krij it snoei wer werom oant it is genôch genôch om te dipjen.
9. Melt de sûkelade-sûkerskip. Mei help fan dipping-ark of in gabel dûpt elke aaip yn 'e skuorre en pleatst it werom op' e foel-bedachte bakblêd. Lit de aaien sitte op keamertemperatuer, kontrolearje dan om te soargjen dat se folslein yn sûkelade binne. As der in lokaasje binne yn 'e lagen, dan kin it filling trochbrekke, so warskôgje om alle swakke spots op te pakken oftekenje of de eiën wer te dipjen, oant se goed mei de sûkelade opnommen binne.
10. Pleatst de aaien yn in lichte kontener, en lit se sitte op 'e temperatuertemperatuer op syn minst fiif dagen om it filling te ferbean. As jo dat net lang wachtsje kinne, sille se noch altyd in geweldige smaak fan filla fan 't feil hawwe as jo se kieze om se te iten!
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 251 |
| Total Fat | 10 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unbesteatere fet | 3 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sodium | 11 mg |
| Koarohydraten | 38 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 2 g |