Dizze flugge, maklike metoade fan it roasting fan in hûn is in knappe hûd en tenderfeest ynterieur. Jo kinne noait wer in hûn yn 'e oven bouwe!
It is wichtich om in grutte hûn te hawwen, sadat it passe sil oer de kanaal fan it bier (in hûn 5 pûn, of tichtby 5 pûn, is ideaal).
Der binne oare manieren om dit hûd te meitsjen. Der binne in tal standen dy't de hûd stabyl hâlde. Guon kinne jo it bier kinne foegje en guon hawwe poppen yn it sintrum.
Wat jo moatte hawwe
- 1 grutte kip (sa'n 5 pûn)
- 1/4 beker Cajun sauze, lykas Tony Chachere's
- 1 12-oun kin bier wêze
Hoe't it is
- Inisides út it hûke fuortsmite en drippen mei papieren handdoeken.
- Skep de bûten fan it hüde mei de Cajun-sâtsting.
- Folje de tips fan 'e hoanneflier efter de efterkant fan' e hoanne. Lit de kij stean om kertiertemperatuer foar sa'n 20 minuten te stjoeren (as it in heale dei is, krij de huf foar 60 minuten).
- Underwilens heakje de barbecue-gril nei middelhehe.
- Wannear't de grille op 'e medium fermindert (ûngefear 400º F), iepenje in 12-on-can van bier. Bliuw de helte fan it bier út 'e kan (foar foardielen yn in glês, it drinke as jo ite). Meitsje 3 of 4 ekstra gatten yn 'e boppekant fan it bier kinne mei in can-opener. Set it bier kin op in flak oerflak en pleatst de hoale fan 'e hoanne direkt oer de kan. Mei de kan as de basis, fertsjinje de fûgel op 3 punten as in tripod, mei de twa skonken en de kanaal as de 3 punten dy't de hûd stabilisearje.
- Set it hûke op 'e hurde grille streekrjocht oer de koals of burners, stabilisearje it op' e grille krekt sa't it op it flakke oerflak wie. Slút de liening en kieze foar 1 oere en 15 minuten. Kontrolearje de temperatuer mei in fleistemmometer dy't yn it dikke diel fan 'e hoekje pleatst wurdt. De temperatuer moat 170 ° F berikke, en de sappen moatte dúdlik wêze en net rôze.
- As de temperatuer 170ºF net kwalifisearre is, fierder it hokje te kuierjen, elk minuten kontrolearje de temperatuer oant de temperatuer 170ºF berikt is.
- Meitsje in stevige bakblêd of platter yn 'e buert fan it griis en sjoch it hurd safier oer. Litte it hûke 10 minuten stânje, dan sille de kij fan 'e kofje fan bier mei sûker ophelje. It hûd ôfskiede yn tsjinsten en servearje.
- De hûn is bêste waarm, mar kin kâld wêze as by keamertemperatuer.
Do meist miskien ek wol oer
Lemon and Herb Roasted Chicken
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 904 |
| Total Fat | 50 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Unbesteatere fet | 20 g |
| Cholesterol | 316 mg |
| Sodium | 298 mg |
| Koarohydraten | 2 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 100 g |