Folslein roastige hurd mei in brom krûmfûgels oansteld mei thee en petersje. De hûn is mei in soad bûter en sâtstoffen opnommen en dêrnei yn 'e ferdivedaasje mei de smaakfette.
As roast in stokke hûn is, binne der guon feiligens oerienkomsten. Kontrolearje de temperatuer altyd yn 't sintrum fan it stof en kontrolearje de stof yn' e hoanne. Ferwiderje it nei in flinke opslachbehälter en ferkeap it (en alle oerblokken) binnen 2 oeren koken. Sjoch de tips en farianten foar mear op feiligensfeiligens.
Wat jo moatte hawwe
- Hin:
- 1 roasterekje (sa'n 4 pûn)
- 1 útboufke butter (fersmyt)
- Kosher sâlt en frislik grûn swarte pfeffer nei smaak
- Optionaal: frisse krûden
- Opsjonele: 1 oseaapje fan kâlde bûter (snel yn lytse stikjes)
- Stuffing:
- 1/2 kop ûnein (snie)
- 1/4 beker bûter
- 1/2 teaspoon droege leafdym (smoarge)
- 2 kielslange friske petersel (slaef) of 2 teaspoons droege petersleafke
- 2 tassen sêfte breadcrumbs
- 1 aai (beaten)
- 1/3 kopmemolke
Hoe't it is
- Heak de oven nei 375 F (190 C / Gas 5). Linje in roasting pan mei foel en set in rack yn 'e pan.
- Rub de huf allegear mei sa'n 1 oseaap mei smelte bûter. As jo wat frisse krûden ha, sille guon ûnder de hûd tegearre mei lytse stikjes kâlde bûter.
- Yn in sûkelade of sûpe panne oer heul waarmte, melt 1/4 beker bûter; it tafappe sâlt en sâltwinning tafoegje; Koekje, reitsje, foar sawat 5 minuten, of oant de ûne is licht en de sâlrie is skerpe tender. Foegje thyme, parsley en breedskatten . Add on 1/4 cup of milk and stir to mix. Keuk en seizoen mei sâlt en piper foardat it aai te iten. Stir yn it beaten ei en genôch ekstra molke om de gewoane focht te meitsjen.
- Spoene it opsjen yn loslizzend yn 'e hoale fan hûd; Ticht by segen mei twine of dekke de hoale mei in stik foel of hûd fan brea. Lege it hûd, boarstek side op, op 'e rack yn' t roasting pan.
- Roast yn 'e foarhehe oven foar sa'n 60 oant 70 minuten, meardere kearen baas. De ynterne temperatuer fan it dikste diel fan 'e skuon en yn' t midden fan 'e stofzuiger moat de minimum feilige temperatuer fan 165 (73,9 C) berikke.
- Lit kippen stean foar sawat 15 minuten foar it sliepen.
Tips en farianten
- Nea de opbou fan 'e hûd ôfbrekke foardat de feilige temperatuer fan 165 (73,9 C) berikt is. De hûd moat kocht wurde oant it stofjen komt oan dy temperatuer sels as de hynstestests registrearje 165 (73.9 C) of boppe.
- Nim it stof oan in servetje neidat de hûd rêste hat.
- Besparje oerbliuwsels yn 'e koelkast yn flakke konteners.
- Brûk residinsjes binnen 3 oant 4 dagen.
- Wês opheffe op syn minst 165 (73,9 C).
- Ferfange de thyme mei gevelwissing, om te tastejen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 1480 |
| Total Fat | 84 g |
| Saturated Fat | 30 g |
| Unbesteatere fet | 31 g |
| Cholesterol | 483 mg |
| Sodium | 873 mg |
| Koarohydraten | 43 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 130 g |