Trije, hoanne en rinders steane ûnder de soad dikke soarten soap dy't faak genietsje as haadmiel yn 'e Karibyske kust. It type trijpe dat meast beskikber en brûkt wurdt is triuwe fan ko . It wurdt brûkt yn dit nijsgjirrige resept tegearre mei spjirde ierappels, krukken, planten, okra, en dumplings om in lekker en goed sûker te meitsjen.
De sop ferlies in lange koektiid, dus in drukkoer is ideaal foar it meitsjen. Jo kinne in reguliere stock pot brûke, mar it sil twa oant trije oeren nimme om de trije te kofjen nei de winske sêftens.
Wat jo moatte hawwe
- 2 teasponsoalje
- 1 beker
- 6 sprigs Thymje (frisse, ferdield)
- 2 pûn kof tripe (besunigje)
- Sâlt om te tastean
- Swarte piper om te tastean
- 6 beker wetter (plus mear om sop te meitsjen)
- 1/2 beker giele spitspas (gewoane oernacht)
- 1 pûn krukken (kalabaza-squash, snijde yn grutte spultsjes)
- 2 pûn griene planten (skele en snel yn 1-inke rûn)
- 6-8 okra
- 12
- mûle dumplings
Hoe't it is
- It oalje yn in drukkoer.
- Foegje de űnsen en sauté oant se ljocht binne (sawat 2 oant 3 minuten).
- Add 3 sprigs fan thyme en sauté foar 1 minút.
- Foegje de trije en sâlt en pfeffer nei smaak. Sauté foar 4 minuten.
- Add 6 beker wetter en reitsje. Hâld de drukkerij en lit de sop kieze foar 45 oant 50 minuten. As it gebrûk fan in stockpot brûkt, besykje it en kieze foar 2 oant 3 oere.
- Foegje de ierdewâld en genôch ekstra wetter om sop te meitsjen. De pot omfiere en kieze foar noch 5 minuten. Ferljochtsje it drukkermventil om damp út te lûken en de drukkoer te iepenjen.
- Foegje it koarp, planten, en de oerbleaune thyme. Kookje oant de planten hast foarein. Skep de opmaak op dizze poadium net ôf. Rêste just de kop op 'e boppekant fan' e pot.
- Foegje de okra en dumplings oan 'e pot. Cover en koekje foar 6 oant 8 minuten of oant de dumplings trochkocht wurde.
- Keukje foar seizgjen en oanpasse as it nedich is. Stir en tsjinje.
Tips en farianten
Tawisklik is trije is in oernaam smaak. It is de mage fan in dier, spesifyk in koe yn dit recipe. In ko hat trije stomkes en allegear binne brûkt om triuwe te meitsjen. Jo kinne lykwols net de hiele stomme ite, allinich de lining. Freegje jo slach om de fetjes foar jo te ferwiderjen. Jo wolle ek goed spielje as jo thús komme.
As jo in druk hokker brûke, begjinne de timing nei de earste pylk.
As mei hast elke skûtel, en benammen soep, kinne jo ien fan jo favorite ynstruminten taheakje oan dit recipe om jo unyk te meitsjen. Guon koken addt carrots, griene oliven, of rozinsjes, wylst oaren de knoflook foarkomme. Jo kinne ek saba banen foar de planten ferfange of in 1/4 telle fan it wetter ferfange mei kalk sûke. Guon tripe-soap-resepten roppe ek foar twa pigs fuotten.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 320 |
| Total Fat | 9 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unbesteatere fet | 4 g |
| Cholesterol | 237 mg |
| Sodium | 510 mg |
| Koarohydraten | 38 g |
| Dietary Fiber | 8 g |
| Protein | 23 g |