Nichts op 'e spot op in kâlde wintersnacht fielt better as meatloaf, en in kâld meatloaf sânwikje op in waarme maityddei hat syn plak ek. Dit is in Italjaanske meatloaf ferzje fan de ferneamde klassiker. It gebrûket sawol grûnbeslaving en gemalen swart mei swiete lûd , knoflook, sûkerblokkerpen, krûden en parmesan.
Wat jo moatte hawwe
- 1 pûn grûnstok
- 1 pûn boaiem
- 3 grutte aaien, licht skot
- 1/2 bôle Italiaanse bakker
- 1/2 beperkige sûchdok
- 1/3 beker ryddere parmesan tsiis
- 1/4 beker hongen griene klokkepper (sûker kapsicum)
- 3 grutte knoklokjes, minteare
- 1/4 beker hakken frisse pearels
- 1 Esslöffel hiet frisse
- Oregano of 1 teaspoon droech
- 1 Esslöffel hiet frisse
- Basilik of 1 teelspoon droech
- 1 teaspoon kosjer sâlt
- 1/2 teaspoon grûn swart
- piper
- 3 ounces (sa'n 1/4 tûke) tomato paste
Hoe't it is
- It oven foar 375 foarkomme
- Meitsje it ierdbeef en it swietje yn in grutte skel. Toppers mei de aaien, breukkoartsjes, sûkelade, Parmesan-tsiis, fûgelpippers, knoflook, pearels, oregano, basil, sâlt en piper.
- Meitsje in grutte skilderjende gabel om it fleisleat te mingjen, de yngrediïnten tegearre te feljen. Pylkje de gurdzinen troch it gemak as jo de bolle draaie. Soargje derfoar dat jo net oerwikselje, of it fleisleat sil hurd wurde.
- Skopje de gemienskip yn in loafpan en glêd de top. Soargje it net te ticht. '
- Sprekt de tomato paste oer it boppekant fan it fleisleat.
- Plak de loafpan op in bakbak om alle drippen te fangen dy't oerbliuwt. Bake foar 1 oere en 15 minuten. Meitsje fleisloaf foar 15 minuten foar it fergjen om te tsjinjen.
Tips en farianten:
- Jo kinne grienten tafoegje foar in fariaasje, lykas bitsjes fan sâlteier of karrot. Sautearje se mei in lyts oliveelje earst om har te ferwikseljen en soargje dat se troch it bakken prate.
- Ik advisearje it gebrûk fan chuckbeef foar dit resepsje om't it beef genôch fette ynhâld hat om de loaf te foarkommen fan it droechjen fan it koetsjen. De tafoeging fan 'e grûn snoek moat in leanere snijder fan' e fleef balansearje as jo it foarkommen brûke.
- Ik hâld fan tomato paste as ketup as in topper omdat it in heuliger tomatoarom hat. It is suiker, ek al is it gjin tafoege tafoege.
- As jo folgje fan in leech-carbedeede, kinne jo de breedskatten omlitte, mar de loaf sil net sa goed gearwurkje. Jo kinne ek de tomato paste,
- Hoewol it net technysk is "Italiaansk", sille guon koppen graach in lyts tabasko of Worcestershire saus oanmeitsje oan it fleisloafgemerm foar in tafoege zing.
- It leven fan 'e loaf foardat tsjinje wurdt dat alle lekker sakken út it draaien draaie as jo dêr ynsette.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 386 |
| Total Fat | 20 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unbesteatere fet | 8 g |
| Cholesterol | 214 mg |
| Sodium | 534 mg |
| Koarohydraten | 12 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 38 g |