Breadpudding moat net sûch wêze! Hjir is in soartige ferzje fol fan spinach en tsiis wurkt op in brunchbuffet of as in bysûndere diner. En wylst it bêste part fan dit brea pudding is hoe geweldich lekker it is, it feit dat jo it folslein foarôfgeand fan 'e tiid foarstelle kinne en dan it yn it oven popkje as jo klear binne om te iten, is in tichte twadde.
Fiel jo frij om ferskate cheesjes of kombinaasjes fan tsiis te probearjen. Jo kinne ek gebrûk meitsje fan oare greens -jild soargje dat se har koekje oant har flüssigens ôfgroeven is en se tenderje (10 minuten foar chard, 15 minuten foar kale) foardat se oan it pudding oanmeitsje.
Wat jo moatte hawwe
- 1 loaf (12 oant 16 ounces) lân Frânske breed (kin it Italjaansk brea brûke)
- 16 ounces baby spinach blêden
- 2 knokjes knoflook (of skotten)
- 3 kieblommen bôt (ferdield)
- 1/2 teaspoon sâlt (ferdield)
- 8
- eieren
- 4 tûzen molke
- 1/4 teaspoon friske grûn swarte piper
- 8 ounces fontina cheese
Hoe't it is
- Foechje in oven nei 375 F. It brúst yn 1-inch-stiennen ôfskrepe en fersprate op in bakblêd. Set yn 'e oven foar sawat 10 minuten - jo binne just gewoan droege iten, jo wolle it net toertellen. Lit it brea kâld.
- As it nedich is, spielje de spinat om elke smoarch of grit te heljen. Liftje út it wetter en draaie yn in kolander of saladespinne.
- Underwilens skodzje en knippe de knokke of skou. Mûle 2 kieltsjes fan 'e bûter yn in lytse frying pan oer middelhehe. Ienris de bûter falt, add de knobbel of skouder en koekje, reitsje, oantweidich ferwiderje en sêft dûkich, sawat 3 minuten. Foegje de skjinmige spinach en 1/4 teaspoon fan 'e sâlt. Koekje, oant it spinach wilt is , hat syn flüssigens frijlitten, en dat fluid is ôfhelle, sawat 10 minuten. Set aside.
- Krij de aaien in grutte bak. Ljochtsjend beat of whisk. Meitsje de molke en fiskje om grûn te kombinearjen. Stjerre yn it oerbleaune 1/4 teaspoon sâlt en it piper. Set aside.
- Ferkeap de tsiis en bewarje.
- Brûk de oerbliuwende 1 oseoanne bûter om in grutte (9 x 13) bakke te skermjen. Foegje de brea koppen oan it skûtel. Arrangearje de gekocht spinachmjitting yn en op 'e brea kubes. Sinterje de kaas oer it brea en it spinach. Bliuw yn it aai-melkmienskip; it moat alles dekke. As elke brea-kubes útbrekke, stappe se yn 'e floeistof. Lit it hiele ding sitte op syn minst 30 minuten (meitsje foarop tip: dekkjen en snoek oant oernacht, lit it foar 30 minuten foar it bakken sitte om de snoek ôf te nimmen). It litte it alle sitte lit de breedte tiid ite mei de aai-melkmienskip oan, dat sil liede ta in folle bettere úteinlike tekstuer as as jo it fuort fuortbrekke.
- Bake oant krekt in lyts bytsje jiggly yn it sintrum, mar grûnwize yn elkoar setten en brûnje by de rân, sa'n 35 minuten. As it noch hyltyd is en te bûn op 'e boaiem, dûke mei foarklei om mar wat te koekje.
- Lit op syn minst 10 minuten sitte en 30 oant foardielen yn stikken om te tsjinjen. Serve heul of warm.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 479 |
| Total Fat | 25 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Unbesteatere fet | 8 g |
| Cholesterol | 288 mg |
| Sodium | 791 mg |
| Koarohydraten | 30 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 32 g |