Griene beans binne in handige en populêre oanfolling foar in protte resepten, en it frije is ien fan 'e bêste manieren om griente beanen foar takomstige gebrûk te bewarjen. Gefrissende griene bannen hawwe mear nutrens as drukbûnte bannen, en it jaan fan de griene beanen in flugge blanchearjen yn siedende wetter foardat se frije wurde soarget dat se har oarspronklike tekstuer en kleur behelje as jo om omkeapje mei har.
Dizze metoade brûkt in inkel-ljepse ynstânsjefrije, dy't de griene beanen foarkomt om te ferwûnjen.
It feit dat se los binne bliuwt in grut foardiel as jo in kwartkontener hawwe fan gefruchtige griene beanen, mar allinich moatte it heal sa folle foar in reseeptearje.
Grize beanen foar blanchearjen tefoaren
- Waskje de griene bannen goed yn kâld wetter en draaie se.
- Snapje of ôfstutsen de stem ein.
- As de bannen hielendal strang binne, ôfbrekke de stringen troch it stimpeljen fan 'e stemende ein en slagje it nei de spitsende ein. It is lykwols hieltyd seldsumer om fûgele griene beanen te finen.
- Ofhinklik fan 'e lingte fan de griene beanen, kinne jo of se besykje har te ferdielen of te keapjen yn 1- oant 2-inch-lange stikken.
Wylst jo de griene beanen opstellen meitsje, hawwe in grutte poal fan wetter komme nei in koel op 'e hout. Jo moatte oer in galon fan wetter nedich wêze foar elke pûn fan griene bannen. Stel in heal bolle fan iiswetter. Wurkje mei in lyts part fan 'e beantsjes op ien kear, jo wolle net dat se yn' e pot fersille wurde as se blanchearje of op it bakblêd as se frije.
Tiid nei Blanch
Nei't jo de beanen foarôffierd hawwe, falle se yn 'e pot fan it rappe siedende wetter. Lit se twa minuten koekje en dan de griene bannen yn in kolander draine. As alternatyf kinne jo de bannen foar 3 minuten stappe, mar as se har siede.
Chill the Green Beans
Uteinlik ferwiderje de blanchearre griene bannen fan 'e kolander nei de bôle fan iiswetter.
Dit stopet de residuele hjittens yn 'e griente út troch te kinnen. Bliuw de bannen yn it iiswetter foar 3 minuten. Ferfiere de beanen werom nei de kolander en lit se har in pear minuten goed draaie.
Single Layer Freeze
Sprekt de blanchearre en gekleurd griene bannen yn in inkele laach op in bakblêd. Lit de beanen net oerlappe of oanrekke. Freegje foar 1 oant 2 oere.
Oerstapje de gefruchtige griene beanen nei frizzen saak of konteners en markearje se mei de datum. Frozen griene bannen hâlde foar 1 jier . Se binne noch feilich om te iten, mar har kwaliteit fermindert. Skep de bewarre konteners yn 'e frijeur foar gebrûk as jo se nedich hawwe.
Tips
- It is net nedich om gefrônde griene bûten te foarkôgjen foar har te koken.
- It ôfbrekken fan de 3 minuten waarden de beanen blanchearre fan 'e koetstiid dy't yn in resipe neamd waard as jo jo gefruchtige griene beanen koche.
- Jo kinne dizze deselde metoade brûke om blokken te fleanen en te frijen.