Meitsje jo eigen beef Shawarma

Shawarma is it ultimate on-the-go meal. Dûnse snoeien fleis, yn in pita brood mei feggies en saus is in lekker flugge behandeling

Wat is Shawarma?

Shawarma is tsjustere skuorings fan fleis, lykas hûn, beef, geit, lam en soms turkije yn in grutte stikje platbread of pita rôle dy't heulend of hjit. Binnen de pita wurde fiedingen lykas hummus, tahini , pickles, griente, en sels frisianen fretten tafoege. Tink oan shawarma as in taco of burrito Middle Eastern styl.

Hoe wurdt Shawarma makke?

Rôt fleis wurdt pleatst op grutte, rotearende kegels. As it rotearret, wurdt it fleis kocht troch in waarmte dy't efter de eigentlike kegel leit. It fied ferdommet stadichoan ôf of wurdt tin slikke troch in chef mei in grut mes. It kin ferskate oeren nimme om folslein te koekjen.

Wat jo moatte hawwe

• 2 pûnen beef (prime rib is it bêste)
• 1 stok yoghurt (flak)
• 1/4 beppig
• 2 knokjes knoven (smoarge)
• 1 teaspoon piper
• 1/2 teaspoon sâlt
• 2 kardamompods
• 1 teaspoon allspice
• 2 kielspoaten citroen sûch (fan 1 lemon)
• Foar de saus:
• 1 cup tahini
• 2 knokjes knoven (smoarge)
• 1/4 tasse citroen sap
• 2 juwelen joghurt
• Foar it opnimmen:
• 8 bôle pita brea (of 4 grutte)
• 1 kokumber (tsjuster sluts)
• 1-onion (tsjustere slikken)
• 1/2 teaspoon sumak
• 1 oant 2 tomaten (tin slikken)
• 1/2 tûke pearels (lyts hakken)
• Optionaal: pickle slices

Hoe't it is

1. Kombinearje alle yngrediïnten útsein foar beef, fillings, en saus yngrediïnten om marine te meitsjen. As it in lyts droech liket, foegje in lytse olie-oalje (in oseaap yn in tiid). Hjir is in uitstekende tahini-resepsje , as jo net wat handich hawwe.
2. Beef, tafel en koevje op syn minst 8 oeren, foarkar oer it Nacht.
3. Yn in stockpot of in grutte pot, koekje it beef op mids hitte foar 45 minuten of oant dan dien wurdt. Wês der wis fan net te feroverjen! As beef in lyts droege wurdt, foegje in pear tabeboers fan wetter oan 'e koetsdauer.

1. Wylst it fied kieze, meitsje de saus. Kombinearre saus yngrediïnten en ming goed. Set aside.
2. Nim de űnen, tomaten, komkommers en besprekke mei sumak. Foegje oare filling ynstânsjes yn in grutte bowl en kombinearje goed.
3. Wannear't it beef is dien, kinne jo it skodearje, skine, of yn grutte stikken ferlitte. Sels as it dunlik knipet, is der net folle ferskille. Ik leaver it my te sizzen yn brede streken.

Prepare de Pita

Plak genôch beef op pita om 1/4 fan 'e loaf te dekken. Foegje fegjes en gie saus. Roll as in sêfte taco of burrito en jo hawwe shawarma! Jo kinne ek de pocket fan 'e pita stoffje as jo wolle. Ik leaver graach in grut pitas op te rolljen (dit is wêr't jo eigen pita maklik meitsje), mar it is dreech om grutte pannen fan pita yn 'e supermerk te finen.

Shawarma tsjinje

Jo kinne seawoarma tsjinje mei fretten, falafel , hummus , of mei in salap as tabouleh.

Nutritional Guidelines (per tsjinje)
Kalorie	1078
Total Fat	59 g
Saturated Fat	15 g
Unbesteatere fet	23 g
Cholesterol	212 mg
Sodium	352 mg
Koarohydraten	58 g
Dietary Fiber	11 g
Protein	86 g

(De nutrition ynformaasje oer ús resepten wurdt berekkene mei in ingredient databank en moat as skatting beskôge wurde. Yndividuele resultaten kinne ferskille.)