Yn Puerto Rico wurdt in jellyroll neamd in Brazo Gitano. Der binne in ferskaat oan aroma's en filling. Us favorite is in basis-kookrepepper folslein mei in guava fruit spried of jelly filling. It is perfekt foar desserts, teatime of snacks.
Wat jo moatte hawwe
- Foar de Kok:
- 2 kiel fan flues (feroare oan keamertemperatuer)
- 6 grutte aikes (
- blommen en jonkjes skieden )
- 6 kijlpunten fan sûker
- 6 kieltsjes Miel (jo kinne allinich gebrûk meitsje of kofje)
- 1/2 teaspoon bakpulver
- 1/4 teaspoon sâlt
- 1 oseaapje
- fanylje ekstrakt
- 2 oant 3 kieltsjes poeierde sûker (foar it stofjen fan de gekke tsjerke)
- Foar de Guava Filling:
- 17,5 ounce (ien kontener) guava paste
- 1 oant 2 kij ellen Oranje sûch (substitút: citroen sûpe)
- 1 teaspoon griene oranje-zest (substituat: grate citrus zest)
Hoe't it is
Om it kok te meitsjen:
- Preekje oven nei 375 F (190 C).
- Fetje in jellyrollpanne mei bûter en lizzen it mei parsjemaatskippij foar it bakken, en fetje it boppekant fan it perkearpapier. Jo moatte mei de bûter op beide kanten fan it papier einigje.
- Mei gebrûk fan in elektryske beater set op middel en in adekwaat bedekke skouder, smyt de aaiwiten oant se softpeaks foarmje.
- Fergrutsje de beaterferskes en addearje de sûker in iazeapel yn ien kear. Fjirder bliuw de melgemy oant de eiwiten biede gûle peaks. Slaak de beater en set dizze gemak oan 'e kant.
- Yn in oare bakje, smite de aaien mei in gabel oant fluffy en giel.
- Yn in tredde bolle sielje de droege yngrediïnten oan: moar, bakpulver en sâlt.
- Ferjit jo oandacht op 'e bolle mei de aaiwiten. Meitsje in spatula, ferdwine yn 'e aaien fan' e aaien yn 'e blommen. Dêrnei falt yn 'e droege yngrediïnten. Lêstendich, leuk yn 'e vanille.
- Jou de stok yn 'e jellyrollpane en spjalje it even út.
- Meitsje de keuken yn 'e middenpanne fan' e foarhehe oven en bakke foar 15 minuten (oant goud en in toskepp is yn 'e midden yntrodusearre). Wylst de kij ite is, soargje in feilige, skjinne towel om de toets te rollen. It tûkel moat wat grutter wêze as de toetsen.
- Nim de kij út en meitsje de oven ôf. Bliuw de kûke om te ûntwikkeljen foar sawat 5 minuten, sadat jo it krije kinne. It moat noch wat waarm wêze. Trim de knikende ein en siden.
- As jo klear binne om de kook út te lûken, steam de heulende hûd mei sûkerpulver. Skep de toets op 'e hichte op' e tariedingstúch. Gelyk ôfskiede fan it paragraafpapier en ferwiderje it.
- Roll de toer yn 'e handdoek. Begjin mei de lytsere kant en rôlje fuort fan jo. Set de toskedekôr oan en liede it kofje wylst jo it filling meitsje.
Om de Guava opnij te meitsjen:
- Meitsje in food processor, mûle de guava past, sûch, en sûchje oant puree en glêd genôch om te fersprieden.
- Skeakelje de kofje sanichlik en sprekt it útfiere. Dêrnei stek de gewoane fest yn in jellyroll, mei help fan it tuch as help en plak de seam side oan 'e boaiem. As it nedich is, ôfkeare de ein, om de rol neat te praten.
- Meitsje de rol, seam side ûnder, op in servet platter en garnearje mei mear pulverere sûker. Tsjinje.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 214 |
| Total Fat | 8 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unbesteatere fet | 3 g |
| Cholesterol | 121 mg |
| Sodium | 252 mg |
| Koarohydraten | 30 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 7 g |