Wat is nij yn 'e Outdoor Cooking Industry
Neffens statistyk út Hearth, Patio en Barbecue Association ferkeap fan nije grillen yn Noard-Amerikaanske eilannen yn 2013 leart. As oanpast wurdt foar befolkingsgroei, wurde minder grillen hjoed ferkocht as 25 jier lyn. Sels it net-juste nûmer lit sjen dat it totaal oantal ferkocht yn 2013 wat minder as 15 jier earder wie. Dochs is it totale eigendom te klimmen, no oant 80% fan 'e húshâldens fan' e Feriene Steaten.
Op in reuze merk as dit ien, binne de mearderheid fan grillen ferkochtingen foar besteande produkten en in lyts nûmer binne realisearre marktwachtwikkeling.
De fragen dy't freget om te freegjen binne, hoe binne alle nije arrondissemint yn 'e merk oerlibje? It antwurd is fansels ek troch klanten fan besteande bedriuwen, mar dit is in steile hichte om te klimmen en guon resinte oanfollingen oan 'e yndustry dogge kwestje om konsumers te finen. Dit is benammen te sjen ûnder de nije welle fan' e Kamado-griene brân. Ferline jier haw ik fernaam dat grill makers dizze ienheden oan har produksjelieding tafoege om't konsuminten op 'e hegere ein fan' e skaal hieltyd mear freegje foar in keramyk griis as in part fan harren bûtenkoekynstallaasjes. En wylst dizze trend trekt bliuwt, is de merkerkenning fan Big Green Egg hurd om te meitsjen dat it de foarkommende kar is.
Foar de middeiske priis fan 'e grille markearje, wêr't it útfine hoe't it spieljen fan' e massenmarkt yn 'e merk is in dreech spul om de regels te learen.
Ferline jier brocht Lowe's Home Improvement Stores de Huntington 3-Burner dy't de identike gril wie oan de Broil King Signet 40. Sawol fan dizze brands binne eigendom fan Onward Manufacturing en de "twa" grillen waarden makke yn deselde fabriek mei ferskillende etiketten. Dit jier lûkt Lowe's trije Broil King modellen yn winkels en biede in totaal njoggen online, allegear op signifikant legere prizen dy't tradisjoneel oanbean wurde troch ûnôfhinklike hannelers.
Goede foar de konsumint, net sa goed foar de lytsere griene winkels. Dizze modellen wurde makke yn 'e Onward Manufacturing's Huntington, Indiana fabriek sa Lowe's krijt dizze te markearjen mei de hyltyd wichtige "Made in America". Troch troch te feroarjen nei har primêre merknamme Broil King, Onward Manufacturing kin gewoan learje dat tefolle merknammen net in goede sa is. De ôfrûne jierren hawwe se in oantal bedriuwen kocht, mar hawwe muoite om te ûnderskieden fan 'e rollen dy' t de marken spylje moatte. Huntington Grills hat no minder produkten, wylst de Broil King line útwreidet. Ik stap yn 'e krekte rjochting yn myn miening.
Home Depot is net dat de Feriene Steaten makke label mei hast ien fan har produkten dit jier, mar se sille in spesjale ferzje fan ôfrûne jierren trainer fan konsuminteferzjes, de Weber Spirit E-210 en E-310 (Ja, Consumer Reports aktyf opnimme de Geast S-210, mar dat wie in flater fan har part, om't de E-210 in better griis en in bettere wearde is). Home Depot hat tradisjoneel in spesjale ferzje fan ien of twa fan Weber's gasgrillen holden, mar dit is in ferrassende deal. De twa geastlike grillen dy't yn winkel binne ferkocht binne de Jeropeeske modellen, dy't lichter binne yn 'e gewicht, grut omdat ynstee fan in frontboom door in plastyk paniel hawwe.
Geweldich net in ferbettering, mar de echte funksje hjir is in porseleane fergiftige, gers izer ferzje fan Weber's Gourmet BBQ System . Dizze bysûndere gers hawwe in ferminderbere, rûnte sintraal, dat ferfongen wurde kin troch in oantal spesjale aksjes. Ynklusyf it griis is de griliteam en Home Depot troch it pizzen fan pizza-stiennen en hynstekoats yn winkels. Dizze deluxe ferzje komt op in priis fan $ 100 ôf fan de oanwêzige detaillearrepriis fan it basismodel oeral oeral beskikber. Dit betsjut in merk fan Weber, mei aksjes foar sawat as $ 400USD. It sil hurd wêze foar oare winkels om dit mei te dwaan.
De kamado en pelletgrille merkten binne yn 'e ôfrûne jierren mei konkurrinsje oerweldige, en der liket in nije welle fan legere prestaasjes dy't allegear rommele stielgrillen op' e merk krije om de konsumint fierder te ferwiderjen.
De priis fan sa'n $ 1.500 oant $ 3.000USD sille dizze seeme-unôfhinklike grillen út China ferkocht wurde oan lytse detaillearrings, benammen online, in feilichheid binne in gril mei in protte gesichten. Yn it ferline om jo eigen merk fan gasgriis te bemachtigjen, moatte jo it ûntwikkelje, in fabryk fine om it te meitsjen, krije it sertifisearre, ferpakke en ymportearre. No, it ferskynt, kinne dizze stappen foar jo soargje. Yn 'e lêste twa jier hawwe in oantal gasgriels opnommen mei in standertisearje fjoerkast en kabinetij, mar oanpaste hannelingen, thermometers en oare details. Dizze komme yn elke oantal kombinaasjes fan 304 en 443 ûntwurke stielkonstruksjes en mei in ferskaat oan burner-konfiguraasjes fan 'e standert rûpulier om rêste rút.
Der binne in oantal dizze grillen út, útkomme út in ienige fabryk, mei in inkele ymporteur. Fan no ôf bin ik noch altyd tegearre mei te setten hoefolle modellen op 'e merk binne. Wylst goed foar de priis boud is it echte probleem de back-end-stipe wêze foar dizze grillen. Fergelykjen foar it grutste part online te ferkeapjen mei in grut oantal ferkeapers bliuwt te sjen hoe't se krigen wurde en wat har lange termyn effekt wurde sil op 'e alle romaan
De grutste groei foar de yndustry bliuwt Europa en Aazje en hieltyd mear bedriuwen ynvestearje yn dizze nije gebieten. Ferline jier haw ik rapportearre dat Weber in feroaring yn strategyen ûndergean mei har nije CEO en it docht dat de tophellingen fan it bedriuw rjochte binne op Weber as global globaal mear as earder. As grillende en tradysjonele barbecue bliuwt populêrens bûten de Feriene Steaten wêr't it berikt hat, stiet de merk en har spilers yn 'e kommende jierren wat wichtige wizigings te sjen as se wurkje om de spesifike behoeften fan dizze nije konsuminten om' e wrâld te reitsjen.
It besjen fan it doelgroep kin dreech wêze yn in yndustry dy't op it oerflak ferskynt, krekt ienfâldich, mar op tichterby ûndersyk hat in hiel breed oanbod fan produkten en konsuminten.
De persoan dy't oanset is in gas $ 100USD gasjild, wylst op it hardwareguod net itselde is as de ien dy't in $ 20.000 griis ynstallet yn in eigen maatskippij. Grillen en smokers komme yn sa'n bysûndere array fan fuotbakken, groepen, soarten en prizen dat de sektor kin net sjoen wurde as ien, monolitysk lichem, mar yn plak fan in oantal yndustry dy't in breed oanbod fan ferlet fan 'e measte ferskillende fan ekonomyske demografy. Hjirtroch binne bedriuwen fuortgean fan it besykjen om alles foar elkenien te wêzen en stean yn plak fan 'e nichtemarkt dy't har merk en har produkt boppestearret. It is mear sichtber wurden dat allinich in pear bedriuwen, miskien mar ien, kinne ferkeapje oan it folslein spektrum fan konsuminten.