Grûnfetessen, fleisballen, fleach kroketten en hamburgers besteane yn ien of oare foarm yn alle etnyske koken. Yn Roemeenje wurde se neamd parjoale en chiftele .
Parjoale kin makke wurde fan beef, swart, lam of in kombinaasje dêrfan. Dit recipe is fan 'e provinsje Moldavia, nei it noardeasten fan Roemeenje. It iten hâldt it fleis útsûnderlik sêft.
De Romaanske typen meitsje gewoan in bulte kar fan parelaal op ien kear, om't se de oare deis kâld binne op rogbrot mei folslein siedpoar, en perfekt foar picnics of reizen.
Wat jo moatte hawwe
- 2 1/2 pûn grûn beef
- 1/2 pûn boaiem
- 2 heule sipel, lyts hekke
- 3 knobele klokken, lyts hakken
- 1 grutte ierappel, skele en ryd
- 3 teaspoons sâlt
- 1 oseoap friske grûn swarte piper
- 1/2 teaspoon smakke heale read pfeffer
- 3 skuorre brea
- 1/2 topp molke
- 3 kieltjepeallen happe frisse persepsje
- 2 steapeltsjes hapke frisse dill
- 2 tassen miel (All-purpose)
- 2 grutte aikes, slachte
- 3 bekerbrekken
- 3 kieltsjes oliveelje
Hoe't it is
- Plak rikje, swart, ûnnes, knoflook en ierappel yn grutte bolle. Sâlte sâlte, swarte piper en heul piper, en goed mingje mei jo hannen of in houten lekker.
- Plak brea en molke yn in middelgrûn en ferkeapje mei jo fingers. Add to meat mix along with parsley and dill, and mix well.
- Form yn 18 paden. Drokje elke patty yn miel, aaien en brea. Bliuwje om in lyts byhearrende oalje te droegjen.
- Plak olie oalje yn in grut sûkelarje oer middelhehe. As heul, makket sierlikere patties oan en jildt stadich yn sjitpartijen, it oefenjen fan oalje as needsaaklik, sawat 7-10 minuten per side, benammen as jo pork of lam brûke.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 795 |
| Total Fat | 33 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Unbesteatere fet | 15 g |
| Cholesterol | 268 mg |
| Sodium | 1,592 mg |
| Koarohydraten | 59 g |
| Dietary Fiber | 5 g |
| Protein | 63 g |