Dit resepsje foar Slowaak is kocht , ek bekend as holubky of halupki , wurdt makke mei grûnrike en swiete, sauerkraut, paprika en tomaten saus.
It is in tradysjonele treatsferbod, dy't langer op it stovetop gekocht wurdt en goede mei brea brea en bûter.
Wat jo moatte hawwe
- 1 (4-pûn) koar (hiele kop)
- 1/2 tasse wit rice (rau)
- 1/2 pup wetter
- 1 gemiddelde sipel (fynkelutsen)
- 4 kieblommen bûter
- 1 1/2 pûn grûnen
- 1/2 pûn grûnen (mager)
- Sâlt en piper
- 1 grut aai
- 1 nekke knoflook (mins)
- 1 teelekse paprika (sûft of heul)
- 1 pûn yn konserve sauerkraut (drained soks reservearre en opsletten spleaten)
- 1 (14-onn) kin tomato-saus wêze
- 1 (14-onnijsing) kin tomatoes (ferwûne)
Hoe't it is
- Grutte grutte bûterblêden út koalsje ôfsette en beare. Kearn út kabbel fuortsmite. Lege holle yn in grutte pot mei siedende sâlt wetter . Cover en koekje 3 minuten of, oftewol genôch genôch is om yndividuele blêden út te lûken. Jo sille 18 blêden nedich hawwe.
- As blêden genôch genôch binne om te handen, brûk in skûtelmuod om de dikte sintraal fan elke blêd ôfsnien te meitsjen, sûnder troch de hiele wei te sizzen.
- Slaak it oerbliuwende koel, altyd reservearje grutte bûterblêden, en pleatse it yn 'e boaiem fan in grutte fetkeapskerltsje of Nederlânske oven.
- Spiisreizen en koekje yn 1/2 pear wetter oant it wetter opnomt. Fuortje fan waarmte en litte koelje. Underwilens hat de sûch yn 'e bûter yn' e middelste sêfte toetsen lutsen en lit it klear wêze.
- Yn in grutte skip mixe gekocht en koelde ries, koele ûnderrinnen, rind, sarkofoarm, sâlle en pupe oan smaak, aai, knoflook, paprika, reservearre sauerkraut sûpen en 1/3 tûke fan 't tomate saus, en bliuwt grûnend. Doch gjin oerwinning of it fleis wurdt hurd.
- Meitsje sa'n 1/2 pear fleis op elke kabbelblêd. Rôlje fuort nei jo om it fleis te ynsette. Flip de rjochterkant fan 'e blêd nei' t midden, flip de linker kant. Jo sille wat hawwe dy't sjocht as in omkeaper. Rôlje nochris fan jo ôf om in kreaze lytse rol te meitsjen.
- Meitsje it koalspul op 'e kop fan' e sabbat mei sauerkraut en inkele tomaten saus yn 't tusken de lagen yn' e kasserole of Nederlânske oven. Top mei alle smoarge tomaten, oerbliuwende sauerkraut en tomaten saus, en in pear fan 'e reservearre folle kokje bliuwt.
- Add genôch wetter om folslein te dekken. Bring nei in koel, ferheegje de heft oant tige leech, dekke en simmer 3 oant 4 oere. Sjoch soarchfâldich sa foarkommende kassen net ferbaarne.
- Sikke mei pensaftes en in druk fan sûker, as winsklik, smoare potato's en krustige brea.
- Kabbelpul rollt froast foar of nei it koken en kin makke wurde yn in stadige hokker (sjoch jo ynstruksjes fan jo fabrikant).
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 691 |
| Total Fat | 31 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Unbesteatere fet | 11 g |
| Cholesterol | 305 mg |
| Sodium | 750 mg |
| Koarohydraten | 50 g |
| Dietary Fiber | 13 g |
| Protein | 56 g |